2月24日(土)放送の「嵐にしやがれ」は山崎賢人産をゲストに、2018年の最新ラーメンデスマッチ！
そしてラストは「みそラーメン」部門より渋谷区初台にあるミシュラン掲載ラーメン店「らぁめん一福」が登場！店主が女性ということでも有名で、かなり昔からメディアでも紹介され続けている名店ですよ。
一福「味噌らぁめん」730円
一番のこだわりは当然「味噌」ですが、なんと四種類もの信州味噌と、長崎産の麦みその合計5種類の味噌を使っています。この5つの味噌がそれぞれ酵母が違うということで、5種類入れることで味の深味が出るんだそうです。
出汁には鶏ガラ・とんこつ・野菜を煮込んで作っていて、さらに煮干しやかつお節などの和風ダシも合わせてマイルドに仕上げています。これを自慢のブレンド味噌と合わせ、中太ちぢれ麺と合わせれば出来上がり！
わたしも10年以上前に一度行ったことがありますが、とてもベーシックな味わいだった印象です。さすがに味が変わっているのかもしれないですけど。
店舗情報：一福（いちふく）
- 住所：東京都渋谷区本町2-17-14 小泉ビル 1F
- 営業時間：[火～日] 11:30～14:30、毎週月曜お休み。(祝日の場合翌火曜お休み)、 さらに毎月第二・第四週目の月・火曜もお休み。
- 電話番号：03-5388-9333
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
嵐にしやがれラーメンデスマッチ2018
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