by myself 〜今日の気になる気になる記〜

6月30日(土)放送の「ジョブチューン」は医者も認めた体にイイ薬味SP！ということで血糖値やひざ痛、血液サラサラなどの効果がある食材などを紹介してくれましたよ。

というわけで血糖値の急上昇を抑えてくれる薬味「オクラ」を使ったオクラお好み焼き＆肉巻きのレシピを早速チェック！

オクラのお好み焼きのレシピ

オクラのお好み焼きの材料（4枚分）

• オクラ（20本）
• キャベツ（1/4個）
• 豚バラ肉（150g）
• 卵（3個）
• 薄力粉（200g）
• 和風だし（適量）

オクラのお好み焼きの作り方

1. 生のオクラとキャベツをみじん切りにしてボウルに入れます。
2. そこに和風だしを加えた溶き卵、薄力粉を入れ、よくかき混ぜて粘りを出します。
3. フライパンを熱してサラダ油を引き、生地を流し入れて焼いていきます。
4. 豚肉をのせ、返して両面しっかりと焼けば出来上がりです！

オクラの肉巻きのレシピ

オクラの肉巻きの材料（5本分）

• オクラ（5本）
• 薄切り豚肉（5枚）
• 醤油（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• みりん（小さじ1.5）
• 砂糖（小さじ1.5）
• 片栗粉（適量）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）

オクラの肉巻きの作り方

1. 豚肉に、ダマにならないように片栗粉（適量）を振りかけます。
2. ヘタを取ったオクラを、豚肉で巻きます。
3. 塩・コショウをしたらフライパンで中火で焼き目を付けます。
4. 仕上げに砂糖、醤油、酒、みりんを混ぜたタレをかけて焼けば出来上がりです！

オクラには水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない食物繊維の二種類が含まれています。この食物繊維によって糖の吸収を防いでくれます。

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