7月8日(日)放送の「男子ごはん」はスタミナ定食2018！今回は「豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒め」「しそとごまのとろろごはん」など、スタミナ食材を使って4品を作りました！
というわけで心平ちゃん流！豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒めのレシピを早速チェック！豚肉に片栗粉を付けることで、タレとからみやすくするのがポイントですよ。
豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの材料（2人分）
- 豚バラかたまり肉（450g）
- ニンニクの芽（1/2束）
- 砂糖（小さじ2）
- おろしにんにく（1片分）
- おろしショウガ（1片分）
- 赤唐辛子（1本）
- 醤油（大さじ3）
- すし酢（大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 片栗粉（適量）
豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの作り方
- ニンニクの芽（1/2束）は根元を落とし、5cmの長さに切ります。
- 豚肉（450g）は1.5cm幅のそぎ切りにします。さらに塩・コショウ（各適量）を振って片栗粉（適量）をまぶし付けます。
- 赤唐辛子（1本）はちぎって入れ、醤油（大さじ3）、すし酢（大さじ2）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、おろしニンニク（1片分）、おろしショウガ（1片分）、砂糖（小さじ2）を合わせておきます。
- フライパンを熱し、ごま油（大さじ1）を引いて豚肉を並べ、強めの中火で焼いていきます。
- 豚肉は片面がカリカリになってきたら返し、両面焼いたらバットに取り出します。
- フライパンにニンニクの芽を入れて焼き、その上にお肉を戻します。
- 合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。とろみが付いたら出来上がりです！
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