7月8日(日)放送の「男子ごはん」はスタミナ定食2018！今回は「豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒め」「しそとごまのとろろごはん」など、スタミナ食材を使って4品を作りました！

というわけで全４品のレシピまとめを早速チェック！「豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒め」「とろろご飯」「味噌バター汁」「即席カクテキ」の４品ですよ。

※2019年のスタミナ定食はこちら！>> 男子ごはんスタミナ定食2019！全３品のレシピまとめ

豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めのレシピ

豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの材料

• 豚バラかたまり肉（450g）
• ニンニクの芽（1/2束）
• 砂糖（小さじ2）
• おろしにんにく（1片分）
• おろしショウガ（1片分）
• 赤唐辛子（1本）
• 醤油（大さじ3）
• すし酢（大さじ2）
• 酒（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 片栗粉（適量）

豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの作り方

1. ニンニクの芽は根元を落とし、5cmの長さに切ります。
2. 豚肉は1.5cm幅のそぎ切りにします。さらに塩コショウを振って片栗粉をまぶし付けます。
3. 赤唐辛子はちぎって入れ、醤油、すし酢、みりん、酒、おろしニンニク、おろしショウガ、砂糖を合わせておきます。
4. フライパンを熱し、ごま油を引いて豚肉を並べ、強めの中火で焼いていきます。
5. 豚肉は片面がカリカリになってきたら返し、両面焼いたらバットに取り出します。
6. フライパンにニンニクの芽を入れて焼き、その上にお肉を戻します。
7. 合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。とろみが付いたら出来上がりです！

しそとごまのとろろご飯のレシピ

しそとごまのとろろご飯の材料（2人分）

• 大葉（10枚）
• 白いりごま（大さじ1.5）
• 長芋（適量）
• 塩（小さじ1/2）
• 温かいご飯（450g）

しそとごまのとろろご飯の作り方

1. 大葉（10枚）はまず細切りにし、それからみじん切りにします。
2. ボウルに温かいご飯（450g）を入れます。
3. そこに刻んだ大葉、白いりごま（大さじ1.5）、塩（小さじ1/2）を入れ、ご飯をつぶさないように全体をさっくりと混ぜます。
4. 長芋（適量）は皮を剥き、すりおろして器に盛りつけて出来上がりです！

なめこの味噌バター汁のレシピ

なめこの味噌バター汁の材料（2人分）

• なめこ（1袋）
• 青ねぎ（適量）
• ニンニク（1/2片）
• ショウガ（1/2片）
• 豆板醤（小さじ1/2）
• バター（10g）
• 鶏がらスープペースト（小さじ1）
• 白味噌（大さじ2〜3）
• 水（600cc）

なめこの味噌バター汁の作り方

1. 青ねぎは小口切りに、ショウガとニンニクはみじん切りにします。
2. お鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープを入れます。
3. 溶けたらなめこを入れ、さらにニンニク、ショウガを入れます。
4. 豆板醤を溶かし入れ、味噌を入れて溶かします。
5. バターを入れたらひと煮します。
6. 器に盛りつけ、青ねぎを散らせば出来上がりです！

即席カクテキのレシピ

即席カクテキの材料

• 大根（250g）
• 塩（小さじ1）
• すし酢（大さじ1）
• 醤油（大さじ1/2）
• 豆板醤（小さじ1）
• ごま油（小さじ1）

即席カクテキの作り方

1. 大根の皮をむき、厚さ1cmのイチョウ切りにしてボウルに入れます。
2. 塩を入れて揉み込み、30分ほど置いて水分を出します。
3. 大根を絞って、水気をしっかりと取り、拭いたらボウルに入れます。
4. そこにごま油、すし酢、醤油、豆板醤を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

※2019年のスタミナ定食はこちら！>> 男子ごはんスタミナ定食2019！全３品のレシピまとめ