7月8日(日)放送の「男子ごはん」はスタミナ定食2018！今回は「豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒め」「しそとごまのとろろごはん」など、スタミナ食材を使って4品を作りました！

というわけで心平ちゃん流！豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒めのレシピを早速チェック！豚肉に片栗粉を付けることで、タレとからみやすくするのがポイントですよ。

豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの材料（2人分）

• 豚バラかたまり肉（450g）
• ニンニクの芽（1/2束）
• 砂糖（小さじ2）
• おろしにんにく（1片分）
• おろしショウガ（1片分）
• 赤唐辛子（1本）
• 醤油（大さじ3）
• すし酢（大さじ2）
• 酒（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 片栗粉（適量）

豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの作り方

1. ニンニクの芽（1/2束）は根元を落とし、5cmの長さに切ります。
2. 豚肉（450g）は1.5cm幅のそぎ切りにします。さらに塩・コショウ（各適量）を振って片栗粉（適量）をまぶし付けます。
3. 赤唐辛子（1本）はちぎって入れ、醤油（大さじ3）、すし酢（大さじ2）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、おろしニンニク（1片分）、おろしショウガ（1片分）、砂糖（小さじ2）を合わせておきます。
4. フライパンを熱し、ごま油（大さじ1）を引いて豚肉を並べ、強めの中火で焼いていきます。
5. 豚肉は片面がカリカリになってきたら返し、両面焼いたらバットに取り出します。
6. フライパンにニンニクの芽を入れて焼き、その上にお肉を戻します。
7. 合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。とろみが付いたら出来上がりです！

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