7月8日(日)放送の「男子ごはん」はスタミナ定食2018！今回は「豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒め」「しそとごまのとろろごはん」など、スタミナ食材を使って4品を作りました！
というわけで全４品のレシピまとめを早速チェック！「豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒め」「とろろご飯」「味噌バター汁」「即席カクテキ」の４品ですよ。
※2019年のスタミナ定食はこちら！>> 男子ごはんスタミナ定食2019！全３品のレシピまとめ
【もくじ】
豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めのレシピ
豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの材料
- 豚バラかたまり肉（450g）
- ニンニクの芽（1/2束）
- 砂糖（小さじ2）
- おろしにんにく（1片分）
- おろしショウガ（1片分）
- 赤唐辛子（1本）
- 醤油（大さじ3）
- すし酢（大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 片栗粉（適量）
豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの作り方
- ニンニクの芽は根元を落とし、5cmの長さに切ります。
- 豚肉は1.5cm幅のそぎ切りにします。さらに塩コショウを振って片栗粉をまぶし付けます。
- 赤唐辛子はちぎって入れ、醤油、すし酢、みりん、酒、おろしニンニク、おろしショウガ、砂糖を合わせておきます。
- フライパンを熱し、ごま油を引いて豚肉を並べ、強めの中火で焼いていきます。
- 豚肉は片面がカリカリになってきたら返し、両面焼いたらバットに取り出します。
- フライパンにニンニクの芽を入れて焼き、その上にお肉を戻します。
- 合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。とろみが付いたら出来上がりです！
しそとごまのとろろご飯のレシピ
しそとごまのとろろご飯の材料（2人分）
- 大葉（10枚）
- 白いりごま（大さじ1.5）
- 長芋（適量）
- 塩（小さじ1/2）
- 温かいご飯（450g）
しそとごまのとろろご飯の作り方
- 大葉（10枚）はまず細切りにし、それからみじん切りにします。
- ボウルに温かいご飯（450g）を入れます。
- そこに刻んだ大葉、白いりごま（大さじ1.5）、塩（小さじ1/2）を入れ、ご飯をつぶさないように全体をさっくりと混ぜます。
- 長芋（適量）は皮を剥き、すりおろして器に盛りつけて出来上がりです！
なめこの味噌バター汁のレシピ
なめこの味噌バター汁の材料（2人分）
- なめこ（1袋）
- 青ねぎ（適量）
- ニンニク（1/2片）
- ショウガ（1/2片）
- 豆板醤（小さじ1/2）
- バター（10g）
- 鶏がらスープペースト（小さじ1）
- 白味噌（大さじ2〜3）
- 水（600cc）
なめこの味噌バター汁の作り方
- 青ねぎは小口切りに、ショウガとニンニクはみじん切りにします。
- お鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープを入れます。
- 溶けたらなめこを入れ、さらにニンニク、ショウガを入れます。
- 豆板醤を溶かし入れ、味噌を入れて溶かします。
- バターを入れたらひと煮します。
- 器に盛りつけ、青ねぎを散らせば出来上がりです！
即席カクテキのレシピ
即席カクテキの材料
- 大根（250g）
- 塩（小さじ1）
- すし酢（大さじ1）
- 醤油（大さじ1/2）
- 豆板醤（小さじ1）
- ごま油（小さじ1）
即席カクテキの作り方
- 大根の皮をむき、厚さ1cmのイチョウ切りにしてボウルに入れます。
- 塩を入れて揉み込み、30分ほど置いて水分を出します。
- 大根を絞って、水気をしっかりと取り、拭いたらボウルに入れます。
- そこにごま油、すし酢、醤油、豆板醤を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
※2019年のスタミナ定食はこちら！>> 男子ごはんスタミナ定食2019！全３品のレシピまとめ