7月15日(日)放送の「男子ごはん」では夏のおつまみＳＰ２０１８！今回は「枝豆の紹興酒漬け」「砂肝の香味ダレ和え」「炒めナスの味噌田楽」の３品を作ってくれましたよ。
というわけで「枝豆」を使ったレシピ「枝豆の紹興酒漬け」を早速チェック！枝豆を漬け込むだけの簡単レシピですよ。
枝豆の紹興酒漬けの材料（4人分）
- 枝豆（1袋＝5g300g）
- 紹興酒（50cc）
- 醤油（大さじ4）
- みりん（大さじ2）
- 花椒（小さじ1）
- 砂糖（小さじ2）
- ショウガ（薄切り3枚）
- 塩（少々）
枝豆の紹興酒漬けの作り方
- 小鍋に紹興酒、薄切りの生姜、醤油を入れます。
- みりん、砂糖を入れて火にかけ、ひと煮します。
- フツフツしてきたら花椒を入れ、アルコール分を飛ばしていきます。
- 別のお鍋に水、塩（少々）を入れて火にかけ、沸騰したら枝豆を入れて茹でていきます。
- 3はアルコールが飛んだら火を止め、冷ましておきます。
- 枝豆も茹で上がったらザルに上げて粗熱を取ります。
- 枝豆の粗熱が取れたらジップロックなどに入れ、タレをひたひたに入れて封をし、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やせば出来上がりです！