炒めナスの味噌田楽

男子ごはん!炒めナスの味噌田楽レシピ

7月15日(日)放送の「男子ごはん」では夏のおつまみSP2018!今回は「枝豆の紹興酒漬け」「砂肝の香味ダレ和え」「炒めナスの味噌田楽」の3品を作ってくれましたよ。

というわけで「枝豆」を使ったレシピ「炒めナスの味噌田楽」を早速チェック!

炒めナスの味噌田楽の材料(2〜3人分)

  • ナス(3本)
  • 赤味噌(大さじ2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • ショウガみじん切り(1片分)
  • ミョウガ千切り(1個分)
  • 白髪ネギ(適量)
  • ごま油(大さじ2)

炒めナスの味噌田楽の作り方

  1. ボウルに砂糖(小さじ1)、赤味噌(大さじ2)、みりん(大さじ1)を入れて合わせます。
  2. ナスはヘタを取って縦半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れ、さらに「断面にも切れ目」を入れておきます。
  3. 熱したフライパンにごま油(大さじ2)を引き、ナスを皮目から入れて揚げ焼きにしていきます。
  4. 焼き色が付いたら両面しっかり揚げ焼きにします。
  5. ナスが焼けたら器に盛りつけます。
  6. ナスに味噌ダレを塗り、ショウガ、ミョウガ、白髪ネギをのせたら出来上がりです!

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男子ごはん!炒めナスの味噌田楽レシピ」への2件のフィードバック

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