今週の男子ごはんは新生活スペシャル！心平ちゃんがフライパン１つで作れる、簡単だけど本格的なオムライスのレシピを、これから新生活を始める人たちのために教えてくれましたよ！
そしてオムライスを作りながら「キレイで失敗の無いオムライスの作り方のコツ」も教えてくれました！そんな必見レシピを早速チェック！
フライパン１つで簡単！オムライスの材料（2人分）
- 鶏もも肉（100g）
- 玉ねぎ（1/4個＝50g）
- ピーマン（1個）
- しめじ（正味50g）
- 温かいごはん（お茶碗2杯分＝360g）
- 卵（4個）
- バター（20g）
- ケチャップ（大さじ2）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ケチャップ（大さじ2）
- 中濃ソース（大さじ2）
- 赤ワイン（小さじ1）
フライパン１つで簡単！オムライスの作り方
- 玉ねぎ（1/4個）をみじん切りにします。
- ピーマン（1個）は縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に千切りにしてから横にも切って5㎜角にします。
- しめじ（50g）は石づきを落として粗く刻みます。
- 鶏もも肉（100g）は皮を下にして置き、1㎝角に切って塩（少々）、黒コショウ（適量）を振ります。
- ケチャップ（大さじ2）、中濃ソース（大さじ2）、赤ワイン（小さじ1）を混ぜ合わせます。
- 卵は2個ずつ溶きほぐし、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜます。
- フライパンを中火で熱してバター（10g）を引き、鶏肉を入れてから強火にして炒めていきます。
- 鶏肉に全体に焼き目がついたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらしめじ、ピーマンを入れてさらに炒めます。
- 野菜がしんなりしたら温かいごはん（2杯分）を入れ、ほぐしながら炒めます。
- ほぐれて油が回ったら塩（小さじ1/3）を入れて炒め合わせます。
- ごはんに油が回ったらフライパンの端に寄せます。
- フライパンの空いているところにケチャップを入れ、混ぜながら少し煮詰めます。※ケチャップの水分量を減らすことによりベタつかなくなります。
- 全体を炒め合わせ、ケチャップがなじんだら一旦取り出しておきます。
- フライパンをサッと洗ってバター（5g）を溶かし、溶き卵（2個分）を流し入れます。
- 弱めの中火で、菜箸でぐるぐると大きく混ぜながら火を入れていきます。
- 卵が少し固まってきたら火を弱め、チキンライスの半量を真ん中より少し奥側にのせます。
- フライパンの柄を少し持ち上げて、卵を向こう側に寄せながらフライパンのカーブを使って向こう側の卵をチキンライスにかぶせます。
- フライ返しなどを使って、手前の卵もチキンライスにかぶせ、滑らせながらひっくり返してお皿に盛りつけます。
- オムライスにキッチンペーパーをかぶせ、チキンライスを卵で包み込むようにオムレツ型にまとめます。
- もう1人分も同様に作る。
- ケチャップ（大さじ2）、中濃ソース（大さじ2）、赤ワイン（小さじ1）をフライパンに入れて少し煮詰めてソースを作り、オムライスにかければ出来上がり！
太一君もうまい！とかなり絶賛していた本格オムライスですよ！久々にオムライス作ってみよかな〜〜。
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やっぱりオムライスはふわふわなのがいいですよね。というわけで「ふわとろ」オムライスの作り方を厳選しましたよ！
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