7月15日(日)放送の「男子ごはん」では夏のおつまみＳＰ２０１８！今回は「枝豆の紹興酒漬け」「砂肝の香味ダレ和え」「炒めナスの味噌田楽」の３品を作ってくれましたよ。
というわけで「枝豆」を使ったレシピ「炒めナスの味噌田楽」を早速チェック！
炒めナスの味噌田楽の材料（２〜３人分）
- ナス（３本）
- 赤味噌（大さじ２）
- 砂糖（小さじ１）
- みりん（大さじ１）
- ショウガみじん切り（1片分）
- ミョウガ千切り（1個分）
- 白髪ネギ（適量）
- ごま油（大さじ2）
炒めナスの味噌田楽の作り方
- ボウルに砂糖（小さじ1）、赤味噌（大さじ2）、みりん（大さじ1）を入れて合わせます。
- ナスはヘタを取って縦半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れ、さらに「断面にも切れ目」を入れておきます。
- 熱したフライパンにごま油（大さじ2）を引き、ナスを皮目から入れて揚げ焼きにしていきます。
- 焼き色が付いたら両面しっかり揚げ焼きにします。
- ナスが焼けたら器に盛りつけます。
- ナスに味噌ダレを塗り、ショウガ、ミョウガ、白髪ネギをのせたら出来上がりです！