9月9日(日)放送の「男子ごはん」は、余りがちな調味料を一気に使っちゃうレシピ特集！
というわけで使い道が意外と難しい「柚子胡椒」を使ったレシピ「ブリしゃぶのゆずこしょうダレ」を早速チェック！
ブリしゃぶのゆずこしょうダレの材料
- ブリ（刺身用2人前）
- 絹豆腐（1/2丁）
- 生きくらげ（適量）
- かいわれ大根（適量）
- セリ（1/2束）
- だし昆布（5cm）
＜タレの材料＞
- 柚子胡椒（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- かつおだし（400ml）
- 薄口醤油（大さじ2）
ブリしゃぶのゆずこしょうダレの作り方
- お鍋に酒、みりん、しょうゆ、かつおだしを入れて火にかけます。
- ゆずこしょうを入れ、フツフツしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- セリ、かいわれは8cmの長さに切ります。
- ブリは水気を拭いてそぎ切りにします。
- 長ねぎはみじん切りにします。
- しゃぶしゃぶしていただきます。