9月23日(日)放送の「男子ごはん」は、木村多江さんをゲストに冷めても美味しいお弁当レシピ！
というわけで木村多江さんの鶏塩麹のユーリンチー風のレシピを早速チェック！
木村多江さんの鶏塩麹のユーリンチー風の材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉（2枚）
- 塩麹（大さじ4）
- ショウガ（1片）
- 長ねぎ（1本）
- 水（1200cc）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ナス（2本）
- ニンジン（1/3本）
- ミョウガ（1個）
- 揚げ油（適量）
マリネ液
- 砂糖（小さじ1）
- 醤油（50cc）
- 酢（50cc）
木村多江さんの鶏塩麹のユーリンチー風の作り方
- 鶏肉に塩麹をまぶして20分置きます。
- ネギ（1本）は斜め薄切りにします。
- ショウガ薄切りにします。
- お鍋に水、鶏肉、塩麹、ネギ、ショウガを入れて火にかけます。
- 沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
- ミョウガは千切りにします。
- ニンジンは千切りにします。
- ナスは棒状に切って、素揚げします。
- 酢、醤油、砂糖を混ぜてマリネ液を作ったら、ナス、ニンジン、ミョウガを入れて冷蔵庫に入れて漬けておきます。
- 鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切ったらマリネ液につけて冷蔵庫に入れておけば出来上がりです！
鶏肉を茹でたスープは、そのままスープとしても楽しめますよ。