杏仁豆腐は美味しいけど、あまり家で作らないですよね。ってことで今週の「あのニュースで得する人損する人」では、なんと牛乳とマシュマロで超簡単に「プルプルでなめらかな本格杏仁豆腐」を作るレシピを紹介していました！
最近、バーベキューでマシュマロ焼いて食べると美味しいとか流行ってますけど、杏仁豆腐にもなっちゃうんですね！というわけで、その驚きの簡単レシピをチェック！
牛乳とマシュマロで作るプルプル杏仁豆腐の材料
- 牛乳（８０ｍｌ）
- マシュマロ（６個）
- 水（４０ｍｌ）
- アーモンドエッセンス（１０滴）
牛乳とマシュマロで作るプルプル杏仁豆腐のレシピ
- 耐熱ボウルなどにマシュマロ６個を入れ、そこに水４０ｍｌを入れます。
- それをそのまま電子レンジ（６００W）で２分加熱します。すると、マシュマロがすっごい膨らむのが見えるはず。
- ２分後、ボウルを取り出すとなんとマシュマロが溶けて水だけのような状態になっているので、そこに牛乳８０ｍｌを入れて混ぜます。
- そこにアーモンドエッセンスを１０滴入れます。
- そして冷蔵庫に入れ、３時間冷やします。
- あとはカットしたフルーツなんかを盛り付ければ、本格なめらか杏仁豆腐の完成！！
スタジオでの実食タイムでは「絹のような舌触り」「普通の杏仁豆腐より美味しい！」などと大絶賛でしたよ。しかしなぜマシュマロで杏仁豆腐ができたのか？
マシュマロで杏仁豆腐ができる理由
マシュマロに含まれる成分であるゼラチンが、固まる力になっています。ゼラチンとは、温めると液体に、冷やすと液体になるという性質をもっていて、それでマシュマロを熱すると液体になり、冷やすとプルプルの食感の固体に変化するというわけですね。
さらにマシュマロに使われているコーンスターチが、とろみをつける役割をしているんだとか。コーンスターチとはトウモロコシから作られたデンプンで、料理にクリーミーなとろみをつけるのに使われているようですよ。
さらにマシュマロの砂糖の甘さとアーモンドエッセンスの風味が加わると、杏仁豆腐のようになるというわけなんですね。これは簡単だし美味しそう！今度作ってみよ〜〜っと