今週の「男子」ごはんは一つの食材にこだわりぬく「男のロマン」シリーズ第14弾！！今回のテーマは「イカ」です！！
イカを美味しく食べる絶品３品、二品目はドレッシング＆トマトであっさりサラダ感覚！洋風イカめしです！和風と違って、ピラフを詰めてコンソメで煮て作りますよ！
洋風イカめしの材料（2人分）
- するめイカ（１杯）
- 赤パプリカ（1/4個約２０ｇ）
- マッシュルーム（３個約３０ｇ）
- お米（洗ったものを大さじ３）
- オリーブ油（適量）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- コンソメ（顆粒のもの５ｇ）
- 白ワインビネガー（大さじ1/2）
- にんにく（1/2片をみじん切りに）
- イタリアンパセリ（適量）
- トマト（１個）
- 水（４００ｃｃ）
- ローリエ（１枚）
洋風イカめしの作り方
- するめイカの背骨のような甲を抜き、内臓を外して引き抜きます。胴は水で洗って皮を剥きます。
- 赤パプリカ、マッシュルームは3mm角に切っておきます。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を引き、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ってきたらお米、赤パプリカ、マッシュルームを加えて中火で炒めます。油が回ったら塩、黒コショウで味を整えてピラフの完成です。
- トマトはヘタを鳥、5mmの厚さにスライスします。
- イカの胴体部分をキレイに拭き、中にピラフを詰めていきます。あまりギュウギュウに詰めないようにしましょう。最後に爪楊枝で閉じます。
- お鍋に水を入れ、コンソメを加えます。そこにピラフを詰めたイカを入れ、フタをして強めの中火にかけ、２０分煮ます。
- イカを取り出し、食べやすいサイズにカットします。
- オリーブ油（大さじ１）と白ワインビネガー（大さじ1/2）、塩（小さじ1/3）を混ぜてドレッシングのソースを作ります。
- お皿に盛り付け、スライストマトを乗せ、ドレッシングのソースを回しかけ、イタリアンパセリをちらせば完成！！
スライストマトと一緒に食べるのがヘルシーでいいですね！国分君も「これは驚き！」と絶賛でした。どんな味がするのかイメージできないけどさっぱりとしてて美味しそう！！
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