今週の男子ごはんは「男のロマン」シリーズ第16弾！今回のテーマはなんと山椒（さんしょう）！！心平ちゃんが山椒を使った絶品レシピを教えてくれましたよ！

というわけで山椒レシピ「タコとオクラの花椒（かしょう）ソース」を早速チェック！

タコとオクラの花椒ソースの材料（2人分）

• 茹でタコ（200g）
• オクラ（8本）
• 長ねぎ（1/2本）
• 醤油（大さじ1）
• 酢（大さじ1）
• みりん（大さじ1/2）
• 砂糖（小さじ1/2）
• ごま油（大さじ1）
• 塩（少々）
• 花椒（小さじ1）

 

タコとオクラの花椒ソースの作り方

1. 花椒（小さじ1）をすり鉢ですります。
2. 長ねぎ（1/2本）は5cm幅に切って白髪ねぎにし、水にさらしておきます。
3. オクラ（8本）はガクの部分を切り落とし、塩（少々）を入れた熱湯でサッと茹で、水洗いで粗熱を取っておきます。
4. タコ（200g）は薄いそぎ切りにします。
5. オクラを3等分に切ります。
6. 白髪ねぎはしっかりと水切りします。
7. ボウルに醤油・酢（各大さじ1）、みりん（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせ、すった花椒を入れます。
8. タコとオクラを合わせて器に盛りつけ、白髪ねぎをのせます。
9. フライパンにごま油（大さじ1）を入れて熱し、白髪ねぎの上から回しかけます。
10. そしてボウルに作った合わせ調味料をかければ出来上がり！

 

タコとオクラの花椒ソースの感想

これからが旬のオクラを使った、簡単だけど花椒のいい香りがタマらない一品ですね！

最後の熱したごま油をかけてジュッとすることによりネギの香りが際立ち、パフォーマンスとしても抜群です！太一君も絶賛のレシピでしたよ！

 

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