12月22日(土)放送の「サタデープラス」鎖国メシは宇都宮！餃子の街で有名な宇都宮で、ウドちゃんが鎖国メシを探しましたよ。
というわけで宇都宮の鎖国メシ！しもつかれの揚げ餃子レシピ＆お取り寄せ情報などを早速チェック！
しもつかれ揚げ餃子のレシピ
しもつかれ揚げ餃子の材料（1人前）
- 塩鮭（2切れ）
- 酒（少々）
- 大根（1/2本）
- ニンジン（1/2本）
- 大豆（20g）
- 油揚げ（1/2枚）
- 水（1カップ）
- 醤油（少々）
- 塩（少々）
- 酒粕（50g）
- 餃子の皮
しもつかれ揚げ餃子の作り方
- 鮭の切り身（2切れ）に酒（少々）を振って10分ほど置き、臭みを取ります。
- 魚焼きグリルにアルミホイルを引き、その上に鮭を置いて焼いていきます。
- 大根（1/2本）、ニンジン（1/2本）は鬼おろしなどで粗めにおろします。
- 大豆、油揚げ、水をお鍋に入れて火にかけます。
- さらにおろした大根、ニンジン、鮭を入れて混ぜ合わせます。
- 落とし蓋をして15分ほど煮ます。
- 醤油、塩を入れて味を調え、酒粕を入れて混ぜ合わせます。
- 餃子の皮で7を包み、揚げ油で揚げれば出来上がりです！
しもつかれお取り寄せ
「しもつかれ」というのは鮭の頭、大豆、野菜などで作られているという江戸時代からある料理だそうです。
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