2月27日(水)放送の「ソレダメ！」では、風邪予防・老化防止・美肌効果といいことずくめのイチゴを大特集！そして農家直伝の万能調味料として、絶品イチゴケチャップを紹介してくれましたよ。
というわけで気になる、農家直伝イチゴケチャップの作り方を早速チェック！
【もくじ】
農家直伝イチゴケチャップの材料
- イチゴ（1パック）
- 玉ねぎ（50g）
- リンゴ（30g）
- ニンニク（2.5g）
- ショウガ（2.5g）
- 三温糖（10g）
- 塩（7g）
- オールスパイス（少々）
- シナモン（少々）
- 白ワインビネガー（7cc）
農家直伝イチゴケチャップの作り方
- イチゴ（1パック）をフードプロセッサーにかけてピューレ状にします。
- フライパンに1を入れて熱します。
- すりおろした玉ねぎ、玉ねぎ（50g）、リンゴ（30g）、ニンニク（2.5g）、ショウガ（2.5g）を入れます。
- さらに調味料の三温糖（10g）、塩（7g）、オールスパイス（少々）、シナモン（少々）を入れて10分ほど煮ていきます。
- 香りがケチャップに変わってきたら白ワインビネガー（7cc）を加えて混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです！
あまり煮込まず、シャバシャバ状態でOKだそうですよ。イチゴの風味が消えていて、バーベキューソースみたいな雰囲気のソースになっているそうです。ナゲットに合いそうということでしたよ。
アレンジレシピ① ピザトースト
- トーストにイチゴケチャップを塗ります。
- その上にスライスチーズをのせます。
- オーブンで焼けば出来上がりです！
アレンジレシピ② イチゴケチャップのボロネーゼ風
- フライパンを熱してひき肉を入れて炒めていきます。
- そこにイチゴケチャップを入れて炒め合わせます。
- 茹でたパスタとからめれば出来上がりです！
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