今週のプレバト才能ランキングは秋の旬パスタランキング！！そして才能アリの1位だったのが杉本彩さんの「鮭の大人のクリームパスタ」！！
鮭をフランベするあたりが大人の雰囲気を出してましたね。さすが大人の女、杉本彩さんという感じです！鉄人も「レストランで出てきてもおかしくない」と言ったそのレシピをチェック！
鮭の大人のクリームパスタの材料（1人前）
- 九条ねぎ（2本）
- 生鮭（1切れ）
- ホタテ（1個）
- しいたけ（1枚）
- ミニトマト（2個）
- ニンニク（みじん切りにしたものを1/2片分）
- 鷹の爪（輪切りにしたもの適量）
- オリーブオイル（適量）
- レモン汁（適量）
- ブランデー（少量）
- 生クリーム（1/4カップ）
- 牛乳（1/4カップ）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- パスタ（100g）
鮭の大人のクリームパスタの作り方
- まず九条ねぎを3cmくらいの長さに切ります。
- ホタテ、皮を取った生鮭、ミニトマトを一口大に切り、しいたけは薄切りにします。
- ホタテと生鮭には塩、コショウをしてからレモン汁をかけておきます。
- 鮭の皮と九条ねぎは耐熱皿に入れてオリーブオイルをかけ、180℃のオーブンで10分ほど焼いて焦げ目を少し付けます。
- フライパンを熱してオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクと輪切りにした鷹の爪を炒めます。
- ニンニクの香りが出たら、九条ねぎ、鮭、しいたけを軽く炒めます。
- そこにブランデーを入れてコンロの火を移し、フランベをします。
- 生クリームと牛乳を入れ、煮立て過ぎないように気を付けながらさらに炒めます。
- 少し煮詰まってきたらミニトマトを入れて炒め、最後に塩、コショウで味を整えます。
- 茹でたパスタに絡めれば完成！！
具材の食感が素晴らしいと大絶賛だった鮭の大人のクリームパスタ！九条ねぎとか使おうとかいう発想がもう凡人では無いですもんね。これは美味しそう！！
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