今週のプレバト才能ランキングは「秋の旬パスタランキング」！！第2位にランクインしたキム兄こと木村祐一さんの「えのきと牛肉のパスタ」が、これがまためっちゃ簡単なのに美味しそうだったんですよね。

それでは早速、気になるキム兄の簡単で絶品パスタレシピをチェック！

キム兄直伝！えのきと牛肉のパスタの材料（1人前）

• えのき（1/3束）
• 牛肉（100g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 醤油（小さじ１）
• 日本酒（小さじ１）
• 砂糖（少々）
• バター（10g）
• 実山椒（少々）
• パスタ（リングイネ100g）
• 生のみかんの皮（少量）
• オリーブオイル（少量）

 

キム兄直伝！えのきと牛肉のパスタの作り方

1. えのきの石つきを取り、牛肉は細く切ります。
2. フライパンでえのきが茶色くなるまでじっくりと弱火で炒めます。
3. 細く切った牛肉を入れます。
4. 肉の色が変わったら、塩、コショウ（各少々）、酒（小さじ1）、砂糖（少々）、バター（10g）を入れます。
5. 最後に実山椒（少々）を入れます。
6. 茹でたパスタと合わせます。※合わせる前に、お玉8分目くらいのゆで汁を入れます。
7. 生のみかんの皮（少量）を内側の薄皮をしっかりと取り覗いてみじん切りにし、オリーブオイルと混ぜたものをパスタの上から散らせば完成！！

えのきをじっくりと炒めるのがポイントで、これにより旨味がグッと増すんだとか！何日か晴れの日にえのきを天日干しするのがベストみたいですよ。

ちなみにパスタのゆで汁を合わせる前に入れると、パスタのデンプン質が溶け込んだゆで汁と油をよく混ぜることで、麺と具材の一体感が生まれます。>>パスタを茹でる時に塩を入れる３つの理由

それにしてもめちゃくちゃ簡単で、見た目も秋を感じさせると鉄人も高評価！これは作ってみたいッスね！

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