プレバト才能ランキングでやっていた秋の旬パスタランキングで、ミスユニバース2015日本大会で優勝の宮本エリアナさんが作ってくれたパスタは、秋野菜のカボチャとナスに、トマトを使った「カボチャとチーズのクリームパスタ」！！

なかなかシンプルで簡単だけど、すごい美味しそうなレシピですよ！

カボチャとチーズのクリームパスタの材料（2人分）

• カボチャ（1/8個）
• ナス（1本）
• トマト（2個）
• しめじ（1/3パック）
• エリンギ（1.5本）
• 鷹の爪（1個）
• ゴルゴンゾーラチーズ（25g）
• オリーブオイル（大さじ1.5）
• 生クリーム（1/2カップ）
• 牛乳（1/2カップ）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

※ゴルゴンゾーラチーズが苦手な人は、代わりにモッツァレラチーズやパルメザンチーズがオススメです。

 

カボチャとチーズのクリームパスタの作り方

1. かぼちゃを耐熱容器に入れ、水を少し入れて電子レンジ５００Wで２分程度チンします。
2. 温めたかぼちゃを一口大にカットします。
3. ナスも一口大にカットし、トマトは小さめにカットします。
4. エリンギは縦に細切りに、しめじは石つきを切り落とします。
5. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ナス、カボチャ、エリンギ、しめじ、トマト、鷹の爪を炒めていきます。
6. 生クリームと牛乳を入れ、煮立て過ぎないように気を付けながらさらに炒めます。
7. 少し煮詰まってきたらゴルゴンゾーラチーズを入れて溶かしていき、最後に塩、コショウで味を整えます。
8. パスタを茹でて混ぜ合わせれば完成！！

番組ではレシピを言っていなかったので、個人的な見解で補完しております。ニンニクを入れるべきか迷ったのですが、その辺りはお好みで。

ちなみにゴルゴンゾーラチーズの分量は、番組内で鉄人が言っていたように半分にしてあるので、代わりに塩、コショウを入れてます。ゴルゴンゾーラチーズが苦手な人は、モッツァレラチーズやパルメザンチーズでも美味しいのでは、とのことでした！

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