4月27日(土)放送の「嵐にしやがれ」は叶姉妹をゲストに「叶姉妹御用達グルメデスマッチ」で対決！
というわけでスティーブジョブズも愛したという1日に3,000本も完売するみたらし団子！赤坂青野のごま名月を早速チェック！
【もくじ】
赤坂青野「ごま名月」216円
スティーブジョブズも愛したという1日に3,000本も完売する、絶品のみたらし団子です。
3種類のうるち米をブレンドした米粉を使い、生地を蒸し上げたら3種類の砂糖を入れてついてつくいて生地の出来上がり。
そこに糖度51度という栗の甘露煮をのせて、すりごまを入れたみたらしソースをかけて完成です！
店舗情報：赤坂青野 赤坂本店（あかさかあおの）
東京メトロ千代田線「赤坂駅」7番出口から徒歩6分ほどのところにあります。
- 住所：東京都港区赤坂7-11-9
- 営業時間：月～金9:00～19:00、土9:00～18:00、日祝はお休み。
- 電話番号：03-3585-0002
スティーブ・ジョブズが愛した赤坂青野「紅白饅頭」（2個821円税込）
ジョブズがわざわざアメリカまで取り寄せていたという極上まんじゅう、それがこのキレイな球状の「紅白饅頭」です。
そしてこのおまんじゅうの春バージョン「桜の上用饅頭」（1個378円税込）の作り方を、シューイチまじっすかで中丸君が教わりましたよ。
赤坂青野「桜の上用饅頭」の作り方
- 銅鍋に水と白ざらめを入れて火にかけます。
- フツフツしてきたら、白いんげん豆を炊いてこしたものを入れます。
- 鍋肌に沿ってヘラを入れて約20分ほどかき混ぜ続け、ツノが立つまで焦がさないようにひたすらかき混ぜ続けます。
- 塩漬けされた桜を水洗いし、固い枝の部分を取り除いてみじん切りにした「桜の花」を入れます。
- さらに着色料を入れて桜色にします。
- 桜あんが完成したら、バットなどに取って冷まします。
- つくね芋の皮と芽を、包丁やスプーンを使って丁寧に取ります。
- キレイにむけたら目の細かいおろし金で、ゆっくりとつくね芋をすりおろします。（約15分）
- ボウルにすりおろした芋と砂糖を入れて混ぜ合わせます。砂糖はゆっくりと入れて混ぜます。（約5分）
- ラップをして冷蔵庫でしばし寝かせます。
- 冷ました桜あんを、計量しながら一定の重さに小分けします。
- 冷蔵庫で寝かした生地を取り出したら米粉を入れ、少しずつ混ぜ合わせます。
- 生地も計量しながら一定の重さに小分けします。
- 生地に桜あんを包んでいきます。
- 蒸し器で蒸し上げます。
- 固める前の羊かんにまんじゅうをちょっとつけ、羊かんをつけた部分を上にして紙経木（菓子などの包装に使われる）の上にのせていきます。
- さらにその上に紙経木を置き、羊かんが固まるのを待ちます。
- 羊かんが固まったら上部の紙を取り、塩漬けの桜をのせれば完成！
こちらもチェック！嵐にしやがれ叶姉妹御用達デスマッチのお店
ほかにも嵐にしやがれ叶姉妹御用達デスマッチで紹介されたお店はこちらで！
- 叶姉妹御用達ピーナッツクリームパンブラン！麻布十番のポワンタージュ【嵐にしやがれ】
- 叶姉妹御用達タコのから揚げ！神田川俊郎の大阪・神田川【嵐にしやがれ】
- 叶姉妹御用達れんこん菓子！京都・紫野和久傳の西湖【嵐にしやがれ】
- 叶姉妹御用達エビフライサンド！赤坂の津つ井【嵐にしやがれ】