4月28日(日)放送の「男子ごはん」は、定番料理特集第3弾として定番魚料理メニュー３品「サバの味噌煮」「メカジキの照り焼き」「アジフライ」のレシピを紹介してくれました！
というわけで男子ごはん流！「メカジキの照り焼き」のレシピを早速チェック！心平ちゃん流のタレを覚えれば、ほかの魚でも応用のできるレシピですよ。
男子ごはん流メカジキの照り焼きの材料（1人分）
- メカジキ（1切れ＝200〜230g）
- 長ねぎ（1/3本＝50g）
- みりん（大さじ1/2）
- 砂糖（小さじ1）
- 醤油（小さじ2）
- サラダ油（小さじ1）
- 塩（ひとつまみ）
男子ごはん流メカジキの照り焼きの作り方
- メカジキ（1切れ）に塩（ひとつまみ）を振り、10〜15分ほど置きます。
- 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 長ねぎ（1/3本）は斜め切りにしておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、長ねぎを入れて焼き目を付け、一旦取り出します。
- メカジキを入れ、フタをして強めの中火で焼いていきます。
- ひっくり返して両面を焼きます。
- 醤油に砂糖、味醂を入れて混ぜ合わせておきます。
- メカジキに火が入ったら、ネギを戻し入れます。
- 7のタレを加えて強めの中火でからめます。
- さらにひっくり返して両面を焼いたら出来上がりです！
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