5月7日(火)放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」では、ノーブランドの牛肉を最高ランクに匹敵する味へと生まれ変わらせる滋賀県草津市の精肉店店主・新保吉伸さんを紹介！
というわけで新保さんの精肉店「サカエヤ」を早速チェック！滋賀県草津市という地方都市にありながら全国からお客が殺到するほどの大人気店です。
熟成肉の「サカエヤ」
18年の研究を重ねて確立させた独自の下処理や、9年かけて育てた菌や微生物を使った熟成肉が自慢の精肉店です。
「和牛の新境地を開いた」とまで絶賛をされているんだそうですよ。
店舗情報：サカエヤ
南草津駅から車で10分ほどのところにあります。
- 住所：滋賀県草津市追分南5-11-13
- 営業時間：10：00～18：00
- 定休日：火曜日、最終水曜日
- 電話番号：077-563-7829
- 食べログの評価：口コミレビューが少なく無評価でした！
- 公式サイト：http://www.omigyu.co.jp/
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