by myself 〜今日の気になる気になる記〜

5月25日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は長崎県・五島列島で1kg越えの特大「伊勢海老」をタコ脅し漁で捕獲大作戦！ ゲストの藤井隆さんと一緒に、絶品の伊勢海老料理を堪能しましたよ。

というわけで長崎五島列島の伊勢エビお取り寄せ＆番組で紹介されたレシピなどを早速チェック！

長崎五島列島の伊勢エビお取り寄せ

高級食材として知られる伊勢エビですが、五島列島近海の荒波にもまれた伊勢エビの身は、とてもしまっていてプリプリ！

さらに五島列島では体長15cm以下は採捕禁止のため、大き目の伊勢エビがたくさん水揚げされているんですよ。

ただし毎年、5月下旬から8月下旬が禁漁期間とされているそうなので、今がゲットできるギリギリのタイミングかもしれないですね。

また禁漁期間は新鮮なものが出回らないため、購入は避けたほうが良いそうですよ。

伊勢エビのレシピ

番組では刺身からみそ汁にエビチリまで！さらにぜいたくな内子＆ウニのソースで炭火焼きも堪能しましたよ。というわけで番組で紹介されたレシピはこちら！

伊勢エビの黄金焼き

1. 伊勢エビの内子を取り出して、叩いてからボウルに入れます。
2. そこにウニ、あごだし麹、みりんを入れて混ぜ合わせます。
3. 伊勢エビの身は、殻ごと炭火で焼きます。
4. 焼き上がったら2の黄金ソースをかかえて出来上がりです！

伊勢エビのみそ汁

1. 伊勢エビは殻ごとカットします。
2. お鍋に水、伊勢エビ、麦味噌、わかめ、えのき、みつばを入れて煮ていきます。
3. 器に盛りつけ、ネギを散らせば出来上がりです！

伊勢エビのエビチリ

1. 伊勢エビのむき身に塩コショウを振ります。
2. ボウルにメレンゲ、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3. 伊勢エビにメレンゲのふわふわ衣を付けます。
4. 揚げ油で揚げ、取り出しておきます。
5. ネギ、甘酒、ニンニク、あごだし麹、麦味噌、打ち粉、海老味噌、刻んだ青唐辛子を入れて炒め合わせます。
6. 鶏がらスープを入れたら、パプリカ、アスパラガスを入れてひと煮立ちさせます。
7. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
8. 揚げた伊勢エビを器に盛りつけ、7をかければ出来上がりです！

伊勢エビの炊き込みご飯

1. 土鍋にお米、水、塩、酒、みりんを入れます。
2. さらにあご白だし、昆布、海老味噌、内子、伊勢エビの殻、身を入れてフタをして火にかけます。
3. 炊き上がれば出来上がりです！

五島列島ホテルマルゲリータの伊勢エビイタリアン！空と海の十字路

五島列島に行ったら、是非行ってみたいイタリアン「空と海の十字路」です。ここでは絶品の伊勢エビイタリアンが楽しめますよ。

五島列島のホテルマルゲリータという、ピザの名前みたいなホテルの1階にある食べログ3.5点越えのお店です。ホテルの中にあるお店ですが、もちろんお店だけの利用も可能です。

• 住所：長崎県南松浦郡新上五島町小串郷1074 五島列島リゾートホテルマルゲリータ 1F
• 営業時間：【朝食】6:00～9:30（L.O.）【ランチ】11:30～14:00（L.O.）【ディナー】17:00～21:30（L.O.）
• 定休日：年中無休。
• 電話番号：0959-55-3103
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！

青空レストランの人気お取り寄せ

最近の放送で人気のあったお取り寄せがこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。

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