8月25日(土)放送の「満天☆青空レストラン」では、大阪府摂津市で幻のナス「鳥飼ナス」を堪能しました！さらに今回は２４時間テレビ直前スペシャルとして、セクゾの菊池風磨さんがゲストで登場！
というわけで気になる「鳥飼ナス」のお取り寄せ情報やレシピなどを早速チェック！栽培がとても大変なので、幻なんだそうですよ。
鳥飼ナスお取り寄せ
大阪府摂津市の「鳥飼地区」で、江戸時代から栽培されているという大阪の伝統野菜です。見た目は丸くて京都の賀茂茄子や、德川家康が愛した折戸茄子みたいなかんじです。
なんと生でかじると「果物みたいに甘い！」と絶賛でした。これはビックリですね。
幻のナスと言われているだけあって楽天でもアマゾンでも、今回はどうやら青空レストラン公式サイトでも販売していませんでしたが、ネットで売っているサイトを発見！
このサイトでは、他の大阪伝統野菜なども取り扱っています。興味がある人は要チェックです！
鳥飼ナスのレシピ
番組では肉厚な鳥飼ナスを使ったスタミナレシピを紹介してくれましたよ。
鳥飼ナスの田楽
- 茄子は縦半分に切り、断面に切り込みを格子状に入れます。
- 揚げ油で素揚げにします。
- お鍋に八丁味噌、蜂蜜を混ぜ合わせます。
- 茄子に味噌をのせ、白ごまを振れば出来上がりです！
すっぱ揚げびだし
- 茄子は皮に切り込みを入れ、適当な大きさにカットします。
- 揚げ油で素揚げにします。
- ボウルに、醤油、お酢、ニンニクすりおろしを入れて混ぜ合わせます。
- さらに砂糖を入れたところに茄子を入れて漬けます。
- 冷蔵庫で冷やせば出来上がりです！
豚ナスの生姜焼き
- フライパンを熱して豚バラ肉を入れ、炒めていきます。
- 一口大にカットしたナスを入れて炒め合わせます。
- ボウルに醤油、酒、みりん、ショウガすりおろしを入れて混ぜ合わせます。
- フライパンに3を入れてからめれば出来上がりです！
焼きナスのムース
- ナスを丸ごと焼いていきます。
- 皮をむいて粗熱を取り、ミキサーに入れます。
- 粉ゼラチン、コンソメ、塩を入れて撹拌します。
- ボウルに生クリーム、3を入れて混ぜ合わせます。
- 型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです！
スタミナ麻婆ナス丼
- フライパンを熱して豚ひき肉、ショウガみじん切り、ニンニクみじん切り、豆板醤、ナスを入れて炒めていきます。
- ニラ、タレ、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ければ出来上がりです！
青空レストランの人気お取り寄せ
最近の放送で人気のあった３品がこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。
