5月26日(日)放送の「男子ごはん」は冷やし中華はじめました！トマトのカッペリーニ風冷やし中華、豆乳煮干し冷やし、黒酢冷やし中華の３品のアレンジ冷やし中華レシピを紹介してくれました！
というわけで番組で紹介された冷やし中華アレンジレシピ、人気の７品を早速チェック！
【もくじ】
トマトのカッペリーニ風冷やし中華のレシピ
トマトのカッペリーニ風冷やし中華の材料（2人分）
- 冷やし中華用の麺（2玉）
- フルーツトマト（4〜5個＝240g）
- 長ねぎ（10cm）
- オリーブオイル（大さじ4）
- 塩（小さじ1）
- 黒コショウ（適量）
トマトのカッペリーニ風冷やし中華の作り方
- フルーツトマトは6等分のくし切りにしてボウルに入れ、しゃもじで潰していきます。
- 長ねぎはみじん切りにします。
- 冷やし中華用の麺（2玉）は表示時間の30秒前まで茹でていきます。
- 1のボウルにオリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 麺が茹で上がったらザルにあげ、流水で洗って絞ります。
- 4のボウルにパスタを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、長ねぎ、黒コショウを散らして出来上がりです！
黒酢冷やし中華のレシピ
黒酢冷やし中華の材料（2人分）
- 黒酢（大さじ3）
- 鶏がらスープ（半練りを小さじ1）
- 酒（小さじ2）
- 醤油（小さじ2）
- オイスターソース（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- 水（適量）
- コーン
- ショウガみじん切り
- ベーコン
- 黒コショウ
- 冷やし中華用の麺（2玉）
黒酢冷やし中華の作り方
- お鍋に水、鶏がらスープを入れて火にかけます、
- 酒、醤油、オイスターソース、砂糖、塩を入れてひと煮します。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 火を止め、落ち着いてから黒酢を入れます。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- ベーコンは軽く刻みます。
- フライパンにベーコンを入れ、強めの中火でフタをして炒めていきます。たまに混ぜながらカリカリに焼いていきます。
- 中華麵を表示通りに茹でていきます。茹で上がったらザルに上げ、流水であらって水気を絞り、器に盛りつけます。
- そこに冷やした黒酢だれをかけます、
- みじん切りにした生姜、カリカリベーコンをのせます。
- さらにコーン（小1缶）をのせれば出来上がりです！
豆乳煮干し冷やしのレシピ
豆乳煮干し冷やしの材料（2人分）
- 煮干し（70g）
- 豆乳（150cc）無調整のもの
- 鶏がらスープ（半練り小さじ1/2）
- 味噌（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1）
- みりん（適量）
- 醤油（適量）
- 万能ねぎ小口切り（適量）
- 天ぷら粉（大さじ1.5）
- 水（400cc）
- ごま油（大さじ2）
- 冷やし中華用の麺（2玉）
豆乳煮干し冷やしの作り方
- 煮干しは頭と背ワタを取り除きます。
- お鍋に沸騰したお湯を用意し、鶏がらスープを入れます。
- 煮干しを入れて中火で5分ほど煮ます。残り2分から麺棒で煮干しを潰していきます。
- ザルにあげ、スープをこします。煮干しも取っておきます。
- スープに、酒、みりん、しょうゆ、味噌を入れてひと煮します。
- 豆乳を入れてひと煮します。
- 煮干しがらにしょうゆ、みりんを入れて混ぜ合わせます。
- そこに天ぷら粉を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を引いて熱し、半量の8を入れて丸く整えながら焼いていきます。両面をカリッと焼いたら取り出します。
- 中華麵を茹でていきます。茹で上がったらザルにあげて流水であらって、水気をしぼって器に盛りつけます。
- そこにスープをかけ、カリカリ煮干しをのせます。
- 万能ねぎを散らして出来上がりです！
冷やしカルボナーラのレシピ
冷やしカルボナーラの材料（2人分）
- 卵（2個）
- オリーブオイル（適量）
- ピーナッツ（16g）
- バジル（10g）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- フルーツトマト（1/2個＝120g）
- 鶏もも肉（250g）
- パルミジャーノ・レッジャーノ（10g）
- ニンニク（1片）
- 冷やし中華用麺（2玉）
冷やしカルボナーラの作り方
- ピーナッツはビニール袋に入れ、ボウルの底でつぶして粉々にします。
- ボウルに卵（2個）、オリーブオイル（大さじ1）を入れます。
- さらにバジルはみじん切りにして入れます。
- パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろして入れ、塩を入れて混ぜ合わせます。
- フルーツトマトはへたを取り、縦半分に切ってから5mm幅に切ります。
- 鶏もも肉は塩コショウを振っておきます。
- ニンニクは半分に切って、フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱して入れて火にかけます。
- 鶏肉は皮目を下にしてフタをして炒めていきます。
- 鶏肉は裏返して両面焼き、ニンニクは鶏肉の上に置いて焦がさないようにします。
- 鶏肉が焼けたら取り出し、縦半分に切ってから一口大にカットします。
- 麺を茹でていきます。表示時間通りに茹でたら流水で洗ってよくしぼり、4のボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、鶏肉をのせてフルーツトマトをのせたら、オリーブオイルをまわしかけて出来上がりです！
たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺のレシピ
たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺の材料（2人分）
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉（150g）
- 冷やし中華用麺（2玉）
- キュウリ（2本）
- 長ねぎ（1本）
- 白すりごま（50g）
- 酢（大さじ2）
- 醤油（大さじ3）
- みりん（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1）
- 豆板醤（大さじ1/2）
- 赤唐辛子（1本）
- 塩（小さじ1/2）
- 酒（適量）
たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺の作り方
- きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。裏返して包丁の腹で叩いて割っていきます。それかキュウリを一口大にカットしてボウルに入れて塩を振り、ラップをして置いておきます。
- 長ねぎで白髪ネギを作り、冷水にさらします。
- お鍋にお湯を沸かし酒を入れたら豚肉を入れて茹でていきます。色が変わったら氷水にとります。
- すり鉢に白すりごまを入れて擦っていきます。
- そこに酢、醤油、砂糖、ごま油、みりん、豆板醤を入れ、赤唐辛子はちぎって種と一緒に入れて混ぜ合わせてピリ辛ごまだれを作ります。
- 中華麺は表示通りに茹でます。流水で洗って水気をしっかり絞って器に盛りつけます。
- 麺の上にキュウリをのせ、その上に豚肉をのせたらピリ辛ごまだれをかけたら白髪ネギをのせて出来上がりです！
鶏ささみのレモンだれ冷やし中華のレシピ
鶏ささみのレモンだれ冷やし中華の材料（2人分）
- 鶏ささみ肉（2本）
- セロリ（6cm＝40g）
- ザーサイ（40g）
- カニカマ（70g）
- 花椒（大さじ1/2）
- 中華麺（細ちぢれ麺２玉）
- 湯（600cc）
- 塩（大さじ1）
- ラー油（適量）
- 万能ねぎ（小口切りを適量）
- レモン（適量）
＜レモンだれの材料＞
- ごま油（大さじ1.5）
- レモン汁（大さじ1.5）
- 酢（大さじ2）
- オイスターソース（小さじ2）
- 醤油（大さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
鶏ささみのレモンだれ冷やし中華の作り方
- お鍋にお湯（600ml）を沸騰させ、塩（大さじ1）を入れ、鶏ささみ肉（2本）を入れてフタをして火をとめ、15分置いて火を通します。
- 花椒（大さじ1/2）はすります。
- セロリ（6cm）はみじん切りにします。
- かにかま（70g）は1cm幅に切ります。
- ザーサイ（40g）はみじん切りにします。
- １のささみは水気を拭き取り、ほぐしながらボウルに入れ、セロリ、かにかま、ザーサイ、花椒も入れます。
- さらにごま油（大さじ1.5）、レモン汁（大さじ1.5）、酢（大さじ2）、オイスターソース（小さじ2）、醤油（大さじ1）、塩（小さじ1/3）を入れて混ぜ合わせます。
- 麺（2玉）は表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりと切って器に盛りつけます。
- 麺の上に７をのせ、万能ねぎ（適量）を散らし、レモン（適量）を添え、ラー油（適量）をかければ出来上がりです。
太一君も「美味い！最高だねこれ！」と大絶賛の冷やし中華でしたね。心平ちゃんは、是非とも「カニでやってもらいたいですね」と言っていましたよ。本物のカニだと、一段と美味しそうですね。
濃厚黒ゴマだれ冷やし中華のレシピ
濃厚黒ゴマだれ冷やし中華の材料（2人分）
- 鶏ももひき肉（200g）
- キャベツ（300g）
- 玉ねぎ（1/6個）
- ニンニク（3片）
- 中華麺（細ちぢれ麺2玉）
- 干しえび（6g）※水100ccと合わせます。
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- ショウガのみじん切り（1片）
- 豆板醤（適量）
- ピザチーズ（適量）
- 塩（適量）
- ごま油（適量）
- ニラ（3本）
- サラダ油（大さじ1）
＜黒ごまだれの材料＞
- 黒練りごま（大さじ3）
- 醤油（大さじ1/2）
- オイスターソース（小さじ2）
- 豆板醤（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1/2）
濃厚黒ゴマだれ冷やし中華の作り方
- ニラ（3本）はみじん切りにします。
- キャベツ（300g）は横1cm幅に切ります。
- 干しえび（6g）は柔らかくなったら取りだし、みじん切りにします。
- 玉ねぎ（1/6個）はみじん切りにして水にさらします。
- ニンニク（1片）はみじん切りに、残り2片は縦薄切りにします。
- 熱したフライパンにごま油（大さじ1）を引いたら、ショウガのみじん切り（1片）、鶏ひき肉（200g）を入れてくだきます。
- 香りが出てきたら干しえび、干しえびを漬けていた水（100cc）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1）を入れてひと煮します。
- ボウルに移し入れ、冷ましてから黒練りごま（大さじ3）、オイスターソース（小さじ2）、砂糖（小さじ1/2）、醤油（大さじ1/2）、豆板醤（小さじ1）を入れてよく混ぜます。
- フライパンを熱してごま油（大さじ2）を引き、縦薄切りのニンニク（2片分）を入れて弱めの中火で揚げ焼きにし、残った油は取っておきます。
- 別のフライパンにサラダ油（大さじ1）を引いてキャベツを入れ、塩（２つまみ）を振って強火で炒めます。
- 麺（2玉）は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりと切って器に盛りつけます。
- 麺の上にキャベツをのせ、その上から黒ごまだれをのせます。
- さらに玉ねぎ、ニラ、チーズ（適量）、みじん切りのニンニク（1片分）をのせ、ニンニクチップを砕きながら散らします。
- ニンニクオイルをかけ、豆板醤（適量）を添えて出来上がりです！