6月26日(水)放送の「家事ヤロウ」では、美人過ぎる食育インストラクターで平野レミさんの義理の娘「和田明日香」さん考案の「激うまダレ」を大紹介！
というわけで和田明日香さん考案のタレ全４品「アボカドタレ」「海苔めんつゆタレ」「ザーサイごまダレ」「明太豆腐タレ」のレシピを、人気順にまとめましたよ。早速チェック！
【もくじ】
和田明日香のアボカドタレのレシピ
ブロッコリーだけでなく、クラッカー、さつま揚げ、刺身、サラダチキンなどにも合う万能タレです。
アボカドタレの材料
- ブロッコリー（1株）
- 醤油（大さじ1）※番組では、麹に醤油をかけて育てたという「しょうゆ麹」なるものを使用。
- 牛乳（40cc）
- かつお節（1パック）
- ニンニク（1片）
- アボカド（1個）
アボカドタレの作り方
- ブロッコリーは小房に分け、根元に切り込みを入れて半分に割いてフライパンに入れて蒸し焼きにします。
- ニンニクは叩いてかるく潰してから皮を剥き、フードプロセッサーに入れます。
- さらに醤油（大さじ1）、かつお節（1パック）、アボカド（1個）を入れて撹拌します。※アボカドで脂肪分を加えることで濃厚な味わいになります。撹拌するのはフォークや泡立て器でもOKです。
- 牛乳（40cc）を入れ、さらに撹拌します。
- 器に1のブロッコリーを盛りつけ、タレを添えれば出来上がりです！
和田明日香の海苔めんつゆタレのレシピ
そうめんに合うという見た目は真っ黒で、まるで海苔の佃煮のようなタレです。そうめんだけでなく、白いご飯に合いまくる万能タレです。
海苔めんつゆタレの材料
- 醤油（45ml）
- みりん（45ml）
- 酒（30ml）
- 砂糖（大さじ1）
- かつお節（1パック）
- 海苔（全型1枚）
海苔めんつゆタレの作り方
- お鍋に醤油（45ml）、みりん（45ml）、酒（30ml）、砂糖（大さじ1）、かつお節（1パック）を入れて火にかけます。
- 沸騰したら2分ほど煮立たせます。
- 海苔（全型1枚）を手でちぎって入れ、菜箸で高速で混ぜ合わせながら火にかけます。
- 松の実（適量）を入れれば出来上がりです！
和田明日香のザーサイごまダレのレシピ
豆腐に合うというタレでしたが、豆腐以外にも鶏肉にかけてバンバンジーにも。さらにそのまま白いご飯にも合いまくるザーサイごまダレです。
ザーサイごまダレの材料
- しょうゆ（大さじ1）
- 練りゴマ（大さじ1）
- すりごま（大さじ1）
- ネギ（1/2本）
- ザーサイ（20g）
ザーサイごまダレの作り方
- ネギの白い部分をみじん切りにしてボウルにます。両側から互い違いになるように切り込みを入れてから切る平野レミ流で。
- ザーサイは粗めに刻んでボウルに入れます。
- 練りごま、しょうゆ麹（大さじ1）、砂糖（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- さらにすりごま（大さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
和田明日香の明太タレのレシピ
トーストにつけて食べると絶品でしたが、パスタにからめて簡単明太パスタにもできる万能タレです。
明太豆腐タレの材料
- 豆腐（1/2丁）※水抜きしたもの
- 明太子（1/2腹）
- ネギ（適量）
- マヨネーズ（大さじ1.5）
- 黒コショウ（小さじ1/2）
- 醤油（小さじ2）
明太豆腐タレの作り方
- フードプロセッサーに豆腐、マヨネーズ、醤油、黒コショウを入れ、10秒ほど撹拌します。※豆腐の線維が壊れてふんわりとします。
- 明太子、ネギを入れたらさらに撹拌すれば出来上がりです！
和田明日香愛用フードプロセッサーYAMAMOTO
これ一台で、刻む・砕く・こねるなど8役もこなすという万能フードプロセッサーです。お値段も1万5千円くらいだったので、これはいいですね。
我が家のフードプロセッサーは2万くらいしたけど、8役もこなさないッスね。うう。
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