12月11日(金)のバイキングでカリスマ主婦みきママが紹介していたかさ増し節約レシピは「エビを使わないエビマヨ風」！！
エビマヨになってればエビなんて入ってなくていいじゃない！なんと「ちくわ、かまぼこ、さつまあげ」で作る一人前181円の嬉しいエビマヨレシピを早速チェック！
激安エビマヨ風の材料（4人前）
- おろししょうが（小さじ1）
- おろしにんにく（小さじ1）
- サラダ油（大さじ3と1/2）
- 片栗粉（大さじ3）
- ブロッコリー1株（300g）
- プチトマト（8個）
- レタス（4枚）
- ちくわ 5本（120g）
- かまぼこ（1個）
- さつまあげ（4枚＝230g）
- マヨネーズ（1/2本＝250g）
- コンデンスミルク（大さじ4）
- ブラックペッパー（少々）
激安エビマヨ風の作り方
- ちくわ 5本（120g）を3等分の乱切り、かまぼこ（1個）を横半分に切って1cm幅の棒状に切り、さつまあげ（4枚＝230g）を6等分のいちょう型に切り、片栗粉（大さじ3）をまぶして混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて熱し、ブロッコリー（1株）を入れて蓋をして強火で3分程度、時々かき混ぜながら蒸し焼きにし、お皿に取り出します。
- 次にフライパンにちくわ、かまぼこ、さつまあげを入れてサラダ油（大さじ3）を回し入れて強火で熱し、パチパチ音がしてきたら弱めの中火にして焼き色がついたらひっくり返し、両面合わせて3～4分ほどカリッとするまで焼きます。
- 最後におろししょうがとおろしにんにくを加えてサッと炒めます
- 火を止めて、ブロッコリー、ミニトマト、マヨネーズ（1/2本＝250g）、コンデンスミルク（大さじ4）、ブラックペッパー（少々）をフライパンに直接入れて混ぜ合わせたら完成！
これでなんとエビマヨ風の出来上がりです！これは驚きのレシピですね！そういえば周富徳さんもエビマヨに練乳（コンデンスミルク）を入れていたので、これはポイントかもしれないですね！
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