みきママのライフハック!うなぎのかさ増しひつまぶしレシピ【コレ考えた人天才じゃね】

今回の「コレ考えた人、天才じゃね!?」で大人気ブロガーのみきママさんが紹介してくれた「うなぎのかさ増しひつまぶし」のレシピをチェック!

3品目ももちろん夏に嬉しい火を使わない簡単レシピ。うなぎはタンパク質やビタミンBなどの栄養分が多く含まれていて、まさに夏バテにピッタリですよね。

でもお高いんでしょう?と思ったアナタ!なんとたったのうなぎ一尾で家族4人分を「かさ増し」でまかなってしまうという脅威のライフハック料理です!

うなぎのかさ増しひつまぶしの材料

  • うなぎの蒲焼き(1尾)
  • ちくわ(3本、約70g)
  • 茄子(2本、約160g)
  • サラダオイル(大さじ2)
  • 醤油(大さじ4)
  • 砂糖(大さじ4)
  • みりん(大さじ3)
  • 片栗粉(大さじ1と1/2)

 

うなぎのかさ増しひつまぶしのレシピ

  1. 半分にしたちくわの片面だけを縦に切り、内側に少しだけ切り目を入れます。
  2. ヘタを取った茄子を半分に切り、縦に細く4等分に切ります。
  3. うなぎの蒲焼き1尾を、2cm幅に切ります。
  4. アルミホイルの端を3cmほど折り、お皿の形(15cm四方くらい)にします。
  5. そのアルミホイルのお皿の底に、茄子を敷き詰めます
  6. 茄子にサラダオイル(大さじ2)をかけます。
  7. これをトースターに入れて5分加熱します。
  8. 醤油、砂糖、みりん、片栗粉を、片栗粉のダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、みきママ特製秘伝のタレを作ります。
  9. 茄子が焼き上がったら、その茄子の上に「開いたちくわ」を敷き詰め、特製のタレをかけ、再びトースターで8分焼きます。
  10. 再び焼き上がったら、茄子とちくわを混ぜてタレとしっかりからめます。
  11. そしてその上にうなぎを敷き詰め、再びトースターで2分加熱します。
  12. 焼き終わったら、おひつなどにごはんを盛り、その上から焼き上がったうなぎ・茄子・ちくわを並べて盛りつけます。

というわけでトースターのみで完成しちゃいました!!「うなぎのかさ増しひつまぶし」1人前の材料費305円!!

かさ増しをした茄子とちくわが、うなぎのような味と食感になるそうで、これはいいですね!今夜はこれ作っちゃおうかなあ〜〜