今回の「コレ考えた人、天才じゃね！？」で大人気ブロガーのみきママさんが紹介してくれた「うなぎのかさ増しひつまぶし」のレシピをチェック！

３品目ももちろん夏に嬉しい火を使わない簡単レシピ。うなぎはタンパク質やビタミンＢなどの栄養分が多く含まれていて、まさに夏バテにピッタリですよね。

でもお高いんでしょう？と思ったアナタ！なんとたったのうなぎ一尾で家族４人分を「かさ増し」でまかなってしまうという脅威のライフハック料理です！

うなぎのかさ増しひつまぶしの材料

• うなぎの蒲焼き（１尾）
• ちくわ（３本、約７０ｇ）
• 茄子（２本、約１６０ｇ）
• サラダオイル（大さじ２）
• 醤油（大さじ４）
• 砂糖（大さじ４）
• みりん（大さじ３）
• 片栗粉（大さじ１と1/2）

 

うなぎのかさ増しひつまぶしのレシピ

1. 半分にしたちくわの片面だけを縦に切り、内側に少しだけ切り目を入れます。
2. ヘタを取った茄子を半分に切り、縦に細く４等分に切ります。
3. うなぎの蒲焼き１尾を、２ｃｍ幅に切ります。
4. アルミホイルの端を３ｃｍほど折り、お皿の形（１５ｃｍ四方くらい）にします。
5. そのアルミホイルのお皿の底に、茄子を敷き詰めます
6. 茄子にサラダオイル（大さじ２）をかけます。
7. これをトースターに入れて５分加熱します。
8. 醤油、砂糖、みりん、片栗粉を、片栗粉のダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、みきママ特製秘伝のタレを作ります。
9. 茄子が焼き上がったら、その茄子の上に「開いたちくわ」を敷き詰め、特製のタレをかけ、再びトースターで８分焼きます。
10. 再び焼き上がったら、茄子とちくわを混ぜてタレとしっかりからめます。
11. そしてその上にうなぎを敷き詰め、再びトースターで２分加熱します。
12. 焼き終わったら、おひつなどにごはんを盛り、その上から焼き上がったうなぎ・茄子・ちくわを並べて盛りつけます。

というわけでトースターのみで完成しちゃいました！！「うなぎのかさ増しひつまぶし」１人前の材料費３０５円！！

かさ増しをした茄子とちくわが、うなぎのような味と食感になるそうで、これはいいですね！今夜はこれ作っちゃおうかなあ〜〜

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