11月5日(火)放送の「NHKあさイチ」はおでん特集！いろいろなおでんの作り方のコツなどを紹介してくれましたよ。
そしておでんの名店、日本橋のお多幸本店の人気メニュー「とうふめし」を自宅で簡単に再現する方法も教えてくれました。高野豆腐を使うことで簡単に作れるというレシピです。
【もくじ】
ふわとろとうふめしの材料（1人分）
- 高野豆腐（1個）
- 熱湯（適量）
- おでんつゆ（200ml）
- 醤油（小さじ2）
- みりん（小さじ2）
- 水溶き片栗粉（水小さじ２+片栗粉小さじ2）
- ご飯（1膳分）
ふわとろとうふめしの作り方
- 耐熱ボウルに高野豆腐、熱湯を入れて戻します。
- さらにラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
- お鍋におでんつゆ（200ml）醤油（小さじ2）、みりん（小さじ2）を入れて煮立たせます。
- 水溶き片栗粉（水小さじ２+片栗粉小さじ2）をゆっくり入れてとろみをつけます。
- お茶碗にご飯を盛りつけ、お豆腐をのせます。
- 4のタレをかけて出来上がりです。
お多幸本店「とうめし定食」
アンジャッシュ渡部さんがイチ押ししていたことのあるお多幸さんは日本橋で大人気のおでん屋さんです。
熱々のご飯の上に出汁が染み込んだ豆腐をのせた極上の一品がこちらのとうふめしですよ。
店舗情報：日本橋 お多幸本店（にほんばしおたこうほんてん）
東京メトロ東西線「日本橋駅」B5出口より、徒歩1分ほどのところにあります。
- 住所：東京都中央区日本橋2-2-3 お多幸ビル
- 営業時間：[月～金]11:30～14:00(L.O.13:30)、17:00～23:00(L.O.22:15) [土・祝]16:00～22:30(L.O.21:45)
- 定休日：日曜日
- 電話番号：03-3243-8282
- 食べログの評価：3.7点以上と高評価でしたよ！
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