3月2日(月)放送の「新説！所JAPAN」では、フォロワー数120万人越えのバズレシピ料理研究家「リュウジ」さんが、古文書に残る歴史グルメを現代風アレンジに挑戦しました！
というわけで織田信長が愛したという焼き味噌を現代風にアレンジ！リュウジの焼き味噌鍋のレシピを早速チェック！
リュウジの焼き味噌鍋の材料
- 白菜（1/4個）
- 鶏もも肉（300g）
- ニンニク（2片）
- 赤味噌（大さじ4）
- 豆腐（1丁）
- 日本酒（100ml）
- 白だし（大さじ3）
- みりん（大さじ2）
- 青ネギ
- 白胡麻
- 鷹の爪
リュウジの焼き味噌鍋の作り方
- 白菜（1/4個）をザク切りにします。
- 鶏もも肉（300g）を一口サイズにカットします。
- ニンニク（2片）をすりおろし、赤味噌（大さじ4）と混ぜ合わせてニンニク味噌をつくります。
- しゃもじにニンニク味噌を広げてのせ、表面に焦げ目がつくように中火で炙ります。しっかりと焦げ目を付けます。
- 土鍋のふちに、焼き味噌を塗りつけていきます。
- さらに白菜、カットした豆腐（1丁）、鶏もも肉を入れます。
- 日本酒（100ml）、白だし（大さじ3）、みりん（大さじ2）を入れてフタをし、弱火で20〜3回30分ほど煮ていきます。
- 仕上げに青ネギ、白胡麻、鷹の爪を散らせば出来上がりです！
そして今日紹介されたリュウジの古文書レシピ全３品まとめはこちら！>> リュウジの古文書レシピ全３品【新説！所JAPAN】
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こちらがアボカドの漬け丼が表紙になっているリュウジさんの著書になります。リュウジさんのレシピは簡単で美味しいレシピばかりなので 、これからテレビ出演がどんどん増えていきそうですね。
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