3月2日(月)放送の「新説！所JAPAN」では、フォロワー数120万人越えのバズレシピ料理研究家「リュウジ」さんが、古文書に残る歴史グルメを現代風アレンジに挑戦しました！

というわけでリュウジ流たまごふわふわうどんのレシピを早速チェック！

リュウジ流たまごふわふわうどんの材料

• 長ねぎ（1/2本）
• 鶏もも肉（100g）
• 水（260cc）
• 白だし（大さじ2）
• 卵（1個）
• うどん（1玉）

リュウジ流たまごふわふわうどんの作り方

1. 長ねぎ（1/2本）は斜め切りにします。
2. 鶏もも肉（100g）を1口サイズにカットします。
3. お鍋に水（260cc）、白だし（大さじ2）を入れます。
4. さらに鶏もも肉を入れて火にかけます。
5. ボウルに卵（1個）の卵白だけを入れ、アク取りを使って底を擦るようにかき混ぜて泡立ててメレンゲを作ります。
6. お鍋が沸騰したらネギを入れ、うどん（1玉）を入れます。
7. 5の卵白に卵黄を入れ、かるく混ぜたらお鍋に入れ、フタをして火を止めます。
8. 10秒ほど待てば出来上がりです！

そして今日紹介されたリュウジの古文書レシピ全３品まとめはこちら！>> リュウジの古文書レシピ全３品【新説！所JAPAN】

リュウジ式 悪魔のレシピ

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こちらがアボカドの漬け丼が表紙になっているリュウジさんの著書になります。リュウジさんのレシピは簡単で美味しいレシピばかりなので 、これからテレビ出演がどんどん増えていきそうですね。

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