1月14日(木)のバイキングの坂上忍&森公美子「時短！簡単！節約！晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、ブイヤベースのレシピ！
作業時間18分で、お手軽フレンチを楽しめる森公美子さん特製レシピを早速チェック！
森公美子のお手軽ブイヤベースの材料（2人分）
- 甘塩鮭（2切れ）
- 冷凍シーフードミックス（200g）
- 干し桜えび（5g）
- にんにく（1片）
- たまねぎ（1/4個）
- プチトマト（8～10個）
- 白ワイン（または酒を大さじ3）
- 水（400cc）
- 顆粒コンソメ（小さじ2）
- オリーブオイル（大さじ2）
- こしょう（適量）
- パセリ（適量）
- バケット（適量）
- マヨネーズ（大さじ3）
- おろしにんにく（小さじ1/2）
- オリーブオイル（大さじ1/2）
- 塩（適量）
森公美子のお手軽ブイヤベースの作り方
- にんにく（1片）、たまねぎ（1/4個）を薄切りにします。
- フライパンににんにく、オリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火で炒めます。
- さらに桜えびを入れて香りが立つまで炒め、たまねぎを入れて軽く炒めます。
- 甘塩鮭（2切れ）を入れて両面を焼き、白ワイン（またはお酒大さじ3）を入れてアルコールを飛ばしたら、水（400cc）、顆粒コンソメ（小さじ2）、冷凍シーフードミックス（200g）を入れて煮ていきます。
- 少ししてからプチトマトを入れます。
- その間にバケットを薄切り（４切れ）にしてトースターで焼きます。
- マヨネーズ（大さじ3）、おろしにんにく（小さじ1/2）、オリーブオイル（大さじ1/2）、塩（適量）を混ぜ合わせてアイオリソースを作ります。
- そして器に盛り付け、パセリのみじん切り・黒こしょう（各適量）を振り、焼いたバケットとソースを添えれば完成！
これは簡単お手軽で美味しそうですね！冷凍シーフードミックスは色々と使い勝手がいいですよねえ。今度作ってみよう！
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