5月10日(日)放送の「男子ごはん」は男前BBQ料理の第2弾！家にいながらBBQの気分を味わえるレシピを大特集！豪快＆簡単な男BBQレシピ「カブのホイル焼き」「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」を紹介してくれましたよ。
というわけでラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピを早速チェック！ラム肉と春野菜がトマトソースの旨みで美味しく仕上がる一品です。
ラムチョップのラタトゥイユ蒸しの材料（3人分）
- ラムチョップ（3本）※常温に戻しておきます。
- ローズマリー（1本）
- 春キャベツ（1/4本）
- 新玉ねぎ（1個）
- トマトホール缶（1缶）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（小さじ1）
- バルサミコ酢（大さじ3）
ラムチョップのラタトゥイユ蒸しの作り方
- ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルを引きます。
- ラムチョップに塩コショウを振って下味をつけ、ダッチオーブンに並べてローズマリーをのせ、焼いていきます。
- 新玉ねぎは芯を落とし、ザク切りにします。
- 春キャベツも粗めのザク切りにします。
- ラムは両面に焼き目を付け、一旦取り出しておきます。
- 同じダッチオーブンに玉ねぎ、キャベツを入れて炒めていきます。
- 塩コショウで味を調えたら、トマト缶を入れて混ぜ合わせます。
- 全体が炒め合わさったら、フタをして5分ほど煮込みます。
- 全体をかるくかき混ぜ、ラムチョップを上にのせ、ローズマリーものせます。
- フタをして5ふんほど煮込みます。
- バルサミコ酢を入れ、3分ほど煮詰めてソースを作ります。
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