5月30日(土)放送の「土曜はナニする！？」では、栄養満点で低カロリーなキノコを使った絶品おすすめレシピを３品紹介してくれましたよ。
というわけで肉を使わず親子で一緒に作れる「簡単きのこ餃子」のレシピを早速チェック！
杉浦太陽の簡単きのこ餃子の材料
- 舞茸（1/2袋）
- しめじ（1/4袋）
- えのき茸（1/4袋）
- はんぺん（1個）
- キャベツキャベツ（100g）
- ニラ（半束）
- おろしニンニク（小さじ1）
- おろしショウガ（小さじ1）
- 鶏がらスープの素（大さじ1）
- オイスターソース（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- 塩（少々）
- 片栗粉（小さじ1）
- えのき氷（1個）※作り方は後述
- ごま油（小さじ1）
- サラダ油（大さじ1）
- 水（適量）
杉浦太陽の簡単きのこ餃子の作り方
- えのき（1/4袋）はみじん切りにします。
- しめじ（1/4袋）、舞茸（1/2袋）も同様に細かく刻みます。
- ニラ（半束）とキャベツ（100g）もみじん切りにしてボウルに入れ、細かく刻んだきのこ3種と合わせます。
- そこにおろしニンニク（小さじ1）、おろしショウガ（小さじ1）、鶏がらスープの素（大さじ1）、オイスターソース（大さじ1）、酒（大さじ1）、醤油（大さじ1）、塩（少々）、片栗粉（小さじ1）を入れます。
- さらにはんぺん（1個）を入れて混ぜ合わせます。※はんぺんをつなぎに使う事で、カロリーを大幅煮減らすことができます。
- えのき氷（1個）を入れて混ぜ合わせます。
- タネを餃子の皮で包み、焼き色がつくまで中火でうっすら焦げ目が付くまで焼きます。
- 水を入れてフタをし、蒸し焼きにします。
- ごま油（小さじ1）を回しかけて出来上がりです！
えのき氷の材料
- えのき茸（300g）
- 水（400ml）
えのき氷の作り方
- えのき（300g）を1/3にカットします。
- 水（400ml）と一緒にミキサーに入れて撹拌し、ペースト状にします。
- お鍋に2を入れ、弱火で1時間ほど煮込みます。
- 製氷皿に入れて凍らせば出来上がりです！
お味噌汁やカレーなど、どんな料理に入れても味を邪魔せずオススメです。
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