11月17日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライはオムライス！そしてリストランテアルポルトの片岡護オーナーシェフが、絶品クリームソースのオムライスのレシピを披露してくれましたよ。

というわけでキノコをたっぷりと使った秋の香り満載！アルポルト流クリームソースのオムライスのレシピを早速チェック！

キノコのクリームソースのオムライスの材料（1人分）

• 鶏もも肉（60g9
• ピーマン（1/2個）
• 赤パプリカ（1/4個）
• 玉ねぎ（1/4個）
• ご飯
• ケチャップ（大さじ1〜2）
• ウスターソース
• タバスコ（少々）
• 卵（2個）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• オリーブオイル（大さじ1）
• バター

キノコのクリームソースの材料

• 舞茸（20g）
• しめじ（20g）
• 椎茸（1個）
• 生クリーム
• オリーブオイル（大さじ1）
• バター（5g）
• フルーツトマト（10g）
• 生クリーム（80cc）
• マッシュルーム（2個）

キノコのクリームソースのオムライスの作り方

1. ピーマン（1/2個）、赤パプリカ、玉ねぎを細かく刻みます。
2. フライパンを熱して鶏肉、ピーマン、赤パプリカを炒めます。
3. ご飯を入れて炒め合わせます。
4. ケチャップ（大さじ1〜2）を入れて炒め合わせます。
5. ウスターソース、タバスコ（少々）を入れて炒め合わせます。
6. 卵（2個）、塩、コショウを混ぜ合わせます。
7. 別のフライパンを熱してオリーブオイルを引き、バター（5g）を入れて溶かします。
8. そこに6の卵液を入れ、強火でかき混ぜながら熱を入れていきます。
9. 半熟状態になったら火を止め、そこに4のライスを入れて包みながら器に盛りつけます。
10. 舞茸、しめじを細かく刻みます。
11. 別のフライパンを熱して10のキノコ類を入れて炒めます。
12. 生クリーム、、フルーツトマト、パセリを入れて混ぜ合わせます。
13. バター（10g）を入れて混ぜ合わせたらクリームソースの出来上がり！オムライスにかけて完成です！

店舗情報：アルポルト

片岡シェフの麻布の人気イタリアンレストランです。

• 住所：東京都港区西麻布3-24-9 上田ビル B1F
• 営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.21:30)、ランチ 11:30～15:00(L.O.13:30)、月曜と第1火曜日はお休み。
• 電話番号：050-5868-0351
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
• 公式サイト：http://www.alporto.jp/

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