四五六菜館流ホイコーロー

やってトライ!ホイコーローレシピ【噂の東京マガジン】

6月10日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライはホイコーロー!そして横浜中華街の名店「四五六菜館」のオーナーシェフ孫関義さんが絶品ホイコーローのレシピを紹介してくれました!

孫さん得意のヘルシーレシピで、家庭で簡単に作ることができますよ。というわけで気になるレシピを早速チェック!油をなるべく使わず、オリーブオイルを使いますよ。

四五六菜館流ホイコーローの材料

  • 赤ピーマン(1/2個)
  • 厚揚げ(80g)
  • キャベツ(1/4玉)
  • オリーブオイル(大さじ3)
  • 豆板醤(小さじ1.5)
  • 斜め切りにした青ねぎ(1/4本)
  • 刻んだ葉ニンニク(1本)
  • 豚バラ肉(90g)
  • 甜麺醤(大さじ2)
  • 醤油(小さじ2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 中華スープ(大さじ3)
  • ラー油(適量)

四五六菜館流ホイコーローの作り方

  1. フライパンに水を湧かし、カットした赤ピーマン、厚揚げ(80g)を入れて湯通しをしていきます。
  2. さらにカットしたキャベツ(1/4玉)を入れて湯通しをしたら、ザルに上げて水気を切っておきます。
  3. フライパンにオリーブオイル(大さじ3)を入れて火を止め、豆板醤(小さじ1.5)、斜め切りにした青ねぎ(1/4本)、刻んだ葉ニンニクを入れて炒めていきます。
  4. ボイルした豚バラ肉(90g)を入れて炒め合わせます。
  5. 炒めたら火を止め、甜麺醤(大さじ2)、醤油(小さじ2)、砂糖(小さじ1)、中華スープ(大さじ3)を入れて再び火を付けて炒め合わせます。
  6. しっかりと炒めて水分を飛ばし、ラー油を回しかければ出来上がりです!

店舗情報:四五六菜館 本館(シゴロクサイカン)

本館以外にも別館や新館などがある人気店です。

  • 住所:神奈川県横浜市中区山下町190
  • 営業時間:[月~金]11:30~22:00(L.O.21:30) ※ランチタイムは11:30~17:00 (L.O. 16:45)、[土]11:00~23:00(L.O.22:00)、[日祝]11:00~22:00(L.O.21:30)、年中無休。
  • 電話番号:0120-787-456、予約可能です。
  • 食べログの評価:3.5点以上と高評価でしたよ!

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やってトライ!ホイコーローレシピ【噂の東京マガジン】」への1件のフィードバック

  1. ピンバック: 大崎新荘園のヘルシー回鍋肉ホイコーローのレシピ【噂の東京マガジン】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜

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