男子ごはん!刺身の燻製&刺身丼のBBQレシピ

11月17日(日)放送の「男子ごはん」は超簡単!豪快な男前BBQレシピ「豚肩ロースの塩釜焼き」と、意外に簡単な「刺身の燻製」を紹介してくれましたよ。

というわけで超簡単!刺身の燻製&刺身丼のBBQレシピを早速チェック!

刺身の燻製の材料

  • 刺身用のサク(サーモン、鯛、大トロを各1本)
  • 桜チップ(5g)
  • オリーブオイル(適量)
  • ベビーリーフ(適量)
  • 岩塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • ご飯(適量)
  • 醤油(適量)
  • わさび(適量)

刺身の燻製の作り方

  1. 燻製機に桜チップ(5g)を入れます。
  2. アルミホイルで作った器にオリーブオイルを入れ、燻製機に入れます。
  3. 燻製機に刺身用のサクを入れます。
  4. フタを開けたまま強火で加熱します。
  5. 煙が出てきたらフタをし、2分ほどいぶします。
  6. サクを取り出し、クーラーボックスに入れて冷やします。
  7. オリーブオイルだけはさらに3分いぶします。
  8. 冷やしたサクを食べやすい大きさにカットし、器に盛りつけます。
  9. その上に黒コショウ、岩塩を振ります。
  10. さらに燻製したオリーブオイルをかけます。
  11. 丼にご飯を盛りつけ、刺身を盛りつければ出来上がりです!

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