11月17日(日)放送の「男子ごはん」は超簡単！豪快な男前BBQレシピ「豚肩ロースの塩釜焼き」と、意外に簡単な「刺身の燻製」を紹介してくれましたよ。
というわけで超簡単！刺身の燻製＆刺身丼のBBQレシピを早速チェック！
刺身の燻製の材料
- 刺身用のサク（サーモン、鯛、大トロを各1本）
- 桜チップ（5g）
- オリーブオイル（適量）
- ベビーリーフ（適量）
- 岩塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ご飯（適量）
- 醤油（適量）
- わさび（適量）
刺身の燻製の作り方
- 燻製機に桜チップ（5g）を入れます。
- アルミホイルで作った器にオリーブオイルを入れ、燻製機に入れます。
- 燻製機に刺身用のサクを入れます。
- フタを開けたまま強火で加熱します。
- 煙が出てきたらフタをし、2分ほどいぶします。
- サクを取り出し、クーラーボックスに入れて冷やします。
- オリーブオイルだけはさらに3分いぶします。
- 冷やしたサクを食べやすい大きさにカットし、器に盛りつけます。
- その上に黒コショウ、岩塩を振ります。
- さらに燻製したオリーブオイルをかけます。
- 丼にご飯を盛りつけ、刺身を盛りつければ出来上がりです！
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