砂肝の花椒炒めのレシピ【男子ごはん】

11月10日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ第22弾「花椒(ホワジャオ)」です!豚の花椒角煮に砂肝の花椒炒め、さらに白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け物「ラーパーツァイ」を作りましたよ。

というわけでおつまみにもピッタリ!砂肝の花椒炒めのレシピを早速チェック!

砂肝の花椒炒めの材料(2人分)

  • 砂肝(200g)
  • 薄力粉(大さじ2)
  • 卵(1個)
  • 万能ねぎ小口切り(25g)
  • 花椒(小さじ1.5)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 白コショウ(適量)
  • ごま油(大さじ3)

<付け合わせ>

  • レタス細切り(適量)
  • レモンをくし形に切ったもの(適量)

砂肝の花椒炒めの作り方

  1. ボウルに薄力粉、卵を入れて混ぜ合わせます。万能ねぎ、花椒を入れて混ぜ合わせます。
  2. 砂肝は半分に切って、叩きます。塩、白コショウを振ります。
  3. そこに砂肝を入れて混ぜ合わせます。
  4. フライパンを熱してごま油を引き、砂肝を入れて中火でじっくりと揚げ焼きにしていきます。
  5. 火が通ったら器に盛りつけ、細切りのレタスとレモンと一緒に盛りつければ出来上がりです!

そして今日の花椒レシピ3品のまとめはこちら!>> 男子ごはん花椒レシピ全3品!豚の花椒角煮&砂肝の花椒炒め&ラーパーツァイ

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