11月4日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライ！では、リストランテアルポルトの片岡護先生が「ペペロンチーノ」を作ってくれました！

というわけで気になるプロのペペロンチーノレシピを早速チェック！甘エビを最後に入れ、余熱で火を入れて仕上げますよ。

片岡護のペペロンチーノの材料（1人分）

• パスタ（1.4mmを60g）
• 水（3リットル）
• 塩（30g）
• オリーブオイル（大さじ1強）
• ニンニクみじん切り
• 鷹の爪
• 万願寺唐辛子（赤と緑を各1/2本）
• 長ねぎの細切り
• パスタのゆで汁（50cc）
• お刺身用の甘エビ
• ニンニクチップ（適量）
• パセリ（適量）

片岡護のペペロンチーノの作り方

1. 水（3リットル）に塩（30g）を入れて沸騰させ、パスタを茹でていきます。
2. フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルを引いてニンニクみじん切り、鷹の爪を入れて炒めます。
3. 万願寺唐辛子（赤と緑）の細切り、長ねぎの細切りを入れてかるく炒めます。
4. パスタのゆで汁（50cc）を入れます。
5. 茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせます。
6. コショウを振ったら火を止め、お刺身用の甘エビを入れて混ぜ合わせます。
7. 器に盛りつけ、ニンニクチップ、パセリを散らして出来上がりです！

店舗情報：アルポルト

片岡シェフの麻布の人気イタリアンレストランです。

• 住所：東京都港区西麻布3-24-9 上田ビル B1F
• 営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.21:30)、ランチ 11:30～15:00(L.O.13:30)、月曜と第1火曜日はお休み。
• 電話番号：050-5868-0351
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
• 公式サイト：http://www.alporto.jp/

アルポルトの絶品レシピ４選

アルポルトの片岡シェフが紹介してくれた絶品イタリアンレシピです。ナポリタンやボンゴレビアンコ、カルボナーラなどが人気ですよ！

1. アルポルト流カルボナーラのレシピ【ごはんジャパン】
2. アルポルトの絶品！大人のナポリタンレシピ【噂の東京マガジン】
3. 絶品あさりの酒蒸しパスタ！ボンゴレビアンコのレシピ【噂の東京マガジン】
4. 極上イタリアンロールキャベツのレシピ【噂の東京マガジン】