by myself 〜今日の気になる気になる記〜

10月25日(日)放送の「相葉マナブ」は旬の産地ごはん！信州の小布施の栗で、絶品レシピを学びましたよ。

というわけで農家直伝の栗きんとん！茶巾しぼりの作り方を早速チェック！

農家直伝の栗きんとん！茶巾しぼりの作り方

1. 栗の実をくり抜いてボウルに入れます。
2. それをマッシャーで潰します。
3. 砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせます。
4. ラップで包み、丸くすれば出来上がりです！

さらに茶巾しぼりを使って、栗ようかんのレシピも教えてくれましたよ。

そして今日紹介された栗レシピ全７品まとめはこちら！>> 相葉マナブ栗レシピ全７品！モンブラン＆栗ご飯＆プリン＆ペースト

農家直伝！栗ようかんの作り方

1. 片手鍋に茶巾しぼりを入れます。
2. ひたひたになるくらいに水を入れます。
3. 粉寒天を入れて混ぜ合わせます。
4. 火にかけ、沸騰直前まで熱します。
5. 型に取り、粗熱を取ります。
6. ラップをして1時間ほど冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がりです！

農家直伝！栗ごはんの作り方

1. 栗は5〜6分ほど茹でます。
2. それから鬼皮と渋皮を剥きます。
3. 炊飯器に白米5、もち米1の割合で入れます。
4. 水を入れます。
5. お米が見えなくなるくらいに栗を敷き詰めます。
6. あとは炊きます。
7. 器に盛りつけ、ごま塩を振れば出来上がりです！

栗さえむけば、あとはとっても簡単に作れますね。しかし栗の皮をむくのって大変ですよね。

ということで栗をむく前に5分ほど茹でれば簡単にむけるということでしたけど、今度やってみよう！

農家直伝！栗の保存方法

1. 皮をむいた栗に、砂糖をまぶします。
2. ジップロックなどに入れます。
3. あとは冷凍庫に入れて冷凍保存します。

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