相葉君絶賛！栗プリンの作り方【相葉マナブ】

10月25日(日)放送の「相葉マナブ」は旬の産地ごはん！信州の小布施の栗で、絶品レシピを学びましたよ。

というわけで相葉君絶賛！栗プリンの作り方を早速チェック！

【もくじ】

栗プリンの作り方
万能栗ペーストの作り方
栗ポタージュの作り方
農家直伝！栗ようかんの作り方
農家直伝の栗きんとん！茶巾しぼりの作り方
農家直伝！栗ごはんの作り方
農家直伝！栗の保存方法
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栗プリンの作り方

栗ペースト、牛乳、グラニュー糖、ゼラチンを入れて火にかけます。
ボウルに卵（2個）、黄身（1個）を入れて混ぜ合わせます。
そこに1を入れて混ぜ合わせます。
網でこします。
カップに入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がりです！

万能栗ペーストの作り方

茹で栗の実を繰り出してボウルに入れます。
フードプロセッサーに入れて撹拌します。
牛乳を入れてさらにフードプロセッサーにかけます。

そして今日紹介された栗レシピ全７品まとめはこちら！>> 相葉マナブ栗レシピ全７品！モンブラン＆栗ご飯＆プリン＆ペースト

栗ポタージュの作り方

小鍋に栗ペーストを入れて火にかけます。
水を入れて混ぜ合わせます。
全体的に伸びたらコンソメを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。
牛乳、生クリーム、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
コショウが馴染んだら器に盛りつけ、粗挽き黒コショウを散らして出来上がりです！

農家直伝！栗ようかんの作り方

片手鍋に茶巾しぼりを入れます。
ひたひたになるくらいに水を入れます。
粉寒天を入れて混ぜ合わせます。
火にかけ、沸騰直前まで熱します。
型に取り、粗熱を取ります。
ラップをして1時間ほど冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がりです！

農家直伝の栗きんとん！茶巾しぼりの作り方

栗の実をくり抜いてボウルに入れます。
それをマッシャーで潰します。
砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせます。
ラップで包み、丸くすれば出来上がりです！

農家直伝！栗ごはんの作り方

栗は5〜6分ほど茹でます。
それから鬼皮と渋皮を剥きます。
炊飯器に白米5、もち米1の割合で入れます。
水を入れます。
お米が見えなくなるくらいに栗を敷き詰めます。
あとは炊きます。
器に盛りつけ、ごま塩を振れば出来上がりです！

栗さえむけば、あとはとっても簡単に作れますね。しかし栗の皮をむくのって大変ですよね。

ということで栗をむく前に5分ほど茹でれば簡単にむけるということでしたけど、今度やってみよう！

農家直伝！栗の保存方法

皮をむいた栗に、砂糖をまぶします。
ジップロックなどに入れます。
あとは冷凍庫に入れて冷凍保存します。

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