10月25日(日)放送の「相葉マナブ」は旬の産地ごはん！信州の小布施の栗で、絶品レシピを学びましたよ。

というわけで農家直伝！栗ようかんの作り方を早速チェック！

農家直伝！栗ようかんの作り方

1. 片手鍋に茶巾しぼりを入れます。
2. ひたひたになるくらいに水を入れます。
3. 粉寒天を入れて混ぜ合わせます。
4. 火にかけ、沸騰直前まで熱します。
5. 型に取り、粗熱を取ります。
6. ラップをして1時間ほど冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がりです！

農家直伝の栗きんとん！茶巾しぼりの作り方

1. 栗の実をくり抜いてボウルに入れます。
2. それをマッシャーで潰します。
3. 砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせます。
4. ラップで包み、丸くすれば出来上がりです！

そして今日紹介された栗レシピ全７品まとめはこちら！>> 相葉マナブ栗レシピ全７品！モンブラン＆栗ご飯＆プリン＆ペースト

農家直伝！栗ごはんの作り方

1. 栗は5〜6分ほど茹でます。
2. それから鬼皮と渋皮を剥きます。
3. 炊飯器に白米5、もち米1の割合で入れます。
4. 水を入れます。
5. お米が見えなくなるくらいに栗を敷き詰めます。
6. あとは炊きます。
7. 器に盛りつけ、ごま塩を振れば出来上がりです！

栗さえむけば、あとはとっても簡単に作れますね。しかし栗の皮をむくのって大変ですよね。

ということで栗をむく前に5分ほど茹でれば簡単にむけるということでしたけど、今度やってみよう！

農家直伝！栗の保存方法

1. 皮をむいた栗に、砂糖をまぶします。
2. ジップロックなどに入れます。
3. あとは冷凍庫に入れて冷凍保存します。

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