11月21日(土)放送のサンドウィッチマン＆芦田愛菜の「博士ちゃん」は90分スペシャル！ハンバーグ博士ちゃんが、部門別のナンバーワンハンバーグを紹介してくれましたよ。
というわけで博士ちゃんの部門別No1ハンバーグ全３店！肉汁＆食感＆ソースで厳選をした絶品ハンバーグを早速チェック！
【もくじ】
肉汁ジュワジュワハンバーグ！キッチンハセガワのデミグラスハンバーグ
マツコの知らない世界でも紹介され、マツコも絶賛だった絶品ハンバーグです。
使っているのは、牛と豚の合い挽きミンチ肉に、なんと牛タン挽き肉をプラス。これによりジューシーな肉汁と、より深い旨みが加わるとのこと。
そうして3種類の挽き肉を混ぜ合わせたパテを、
まずはたっぷりの油で表面を焼いてコーティングします。
これをすぐさまオーブンに入れて8分焼くと、肉汁が爆発寸前に！！
これはすごい！！
そして中からはあふれ出す「黄金の肉汁」が！そしてそこにかけるデミグラスソースがまためちゃうまいみたいですよ！
マツコも「デミグラスソースが飲めるレベルで美味しい」と大絶賛でした！
しかもこの絶品ハンバーグにスープ、ライス、サラダがセットでなんと脅威の980円！！これは絶対食べてみたい！と思いつつすっかり忘れていたぞ！！
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店舗情報：キッチン ハセガワ（Kitchen Hasegawa）
- 住所：東京都渋谷区円山町22-16 1F
- 営業時間：12時〜23時、年中無休。
- 電話番号：03-6416-1081
- 食べログの評価：3.54点と高評価！
モグモグ度最強！錦糸町のプティヴェール「モグモグバーグ」
モグモグ度＝噛み応えが最強という絶品ハンバーグです。
超粗挽きのひき肉を使うことで、噛み応え抜群の極上ハンバーグに仕上げています。さらに塩を少なめに使うことで、さらに噛み応えをアップしているんだそうですよ。
店舗情報：プティヴェール （PetitVert）
錦糸町駅北口徒歩2分ほどのところにあります。
- 住所：東京都墨田区錦糸2-5-10 私学ビル 1F
- 営業時間：【ディナー】火～木・日・祝日 17:00～24:00（L.O.23:00）金・土 17:00～01:00（L.O.00:30）【ランチ】日・祝12:00～15:00（L.O.14:30）
- 定休日：月曜日（祝日の場合、翌火曜日）
- 電話番号：03-3625-2234
- 食べログの評価：3.4点以上と高評価でしたよ！
肉汁ジュワジュワハンバーグNo2！はしぐち亭
さらに肉汁ジュワジュワということで紹介された、もう一つのハンバーグです。
店舗情報：はしぐち亭
- 住所：東京都世田谷区経堂1-11-13 ウエダビル１F
- 営業時間：【ランチタイム】11:30～14:30 (LO 14:00）【ディナータイム】平日17:30～22:30(LO 21:30)、土日祝17:00～22:30 (LO 21:30)
- 定休日：月曜日・第3火曜日・木曜日(ディナータイム)
- 電話番号：050-5594-7267
- 食べログの評価：3.30点でした！
食感がない！？プルプルハンバーグ！クールカフェ
とにかく食感が全くないというほど柔らかいハンバーグです。
店舗情報：クールカフェ
- 住所：東京都荒川区西尾久8-38-1
- 営業時間：10:00～17:00(通しです)
- 定休日：火曜日
- 電話番号：050-5597-9220
- 食べログの評価：3.18点でした！
ハンバーグレストランまつもと「ハンバーグステーキ」890円
ハンバーグレストランまつもとのハンバーグは国産牛100％使用で、そのお値段はずばり890円！
これに1種類100円のトッピングを選んでカスタマイズし、全7種類のソースから選べば出来上がりです！
ハンバーグレストランまつもとのトッピングは全13種類！
そんな選ばれしトッピングたちはこちらです。
- 目玉焼き
- 大根おろし
- フレッシュトマト
- 焼トマト
- チェダーチーズ
- ゴーダーチーズ
- キノコソテー
- フライドオニオン
- フライドガーリック
- ベーコン
- 揚げ茄子
- アボカド
- ハラペーニョ
ベースのハンバーグが安いので、色々と楽しめそうですよね。
さらに選べるハンバーグソースはこちら！
ハンバーグレストランまつもとのハンバーグソースは全７種類！
- デミグラス：14日間じっくり煮込んだ、自家製デミグラスソースです。
- 特製ブラックデミグラス：ベーコンと野菜を飴色になるまで炒めて仕上げた特製デミグラスソースです。
- チーズ：数種類のチーズとベシャメルソースを使った、香り豊かなソースです。
- イタリアン：チーズソースとトマトソースのイタリアンソースです。
- トマトソース：完熟トマトと香味野菜をじっくり煮込んだソースです。
- ホワイトソース：自家製ホワイトソースにベーコン、野菜を入れたクリーミーソースです。
- 和風ソース：ショウガが香る、さっぱり和風ソースです。
店舗情報：ハンバーグレストランまつもと
京成線 「町屋駅」 より徒歩1分ほどのところにあります。
- 住所：東京都荒川区荒川6-6-1 ウエストヒル町屋 B1F
- 営業時間：【ランチ】11:00～14:30(L.O)【ディナー】17:00～22:00(L.O)
- 定休日：月曜日定休 ※月曜日祝日の場合は火曜日お休み
- 電話番号：03-3800-2446
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
- 公式サイト：http://humburg-matsumoto.tokyo.jp
ソースが美味しいハンバーグ！中板橋のキッチン亀「へそハンバーグ」
マツコの知らない世界で、その見た目だけでマツコが興奮したヘソハンバーグです。
生クリームとほうれん草のホワイトソースの見た目がいい感じ！厨房からパテをパンパン叩く音が聞こえる店は絶対美味しいとのことで、ここキッチン亀はそのパンパン音が響き渡るお店だそうですよ。そのソースが絶品で、キッチン亀の通の食べ方はこちら！
- ソースにご飯を入れる
- 温泉たまごを入れる
- かき混ぜて食べる！
お店自慢のクリームソースは、たまごの味に負けなくていい感じらしいですよ。
店舗情報：キッチン亀（カメ）
- 住所：東京都板橋区中板橋18-11
- 営業時間：11:30～15:00／17:30～21:30、火曜定休（祝日の場合は営業）。
- 電話番号：03-3964-1192
- 食べログの評価：口コミ数は少ないせいか3.00でした！
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