12月20日(日)放送の「男子ごはん」は冬のアレンジ麺！心平ちゃんがうどん、そば、中華麺を劇的にアレンジしてくれましたよ。みそモツ焼きうどん、焼き和そばカレーつけ麺、青唐辛子とショウガの旨辛中華麺の３品です！
というわけで男子ごはん冬のアレンジ麺2020！みそモツ焼きうどん＆焼き和そばカレーつけ麺＆旨辛中華麺まとめを早速チェック！
【もくじ】
みそモツ焼きうどんのレシピ
みそモツ焼きうどんの材料（2人分）
- 茹でうどん（2玉）
- 豚モツ（200g）
- もやし（1袋＝250g）
- ニンニクの芽（1束＝100g）
- ラード（20g）
- ごま油（大さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- 黒コショウ（適量）
みそだれ
- 味噌（大さじ3）
- ショウガすりおろし（1片分）
- ニンニクすりおろし（1片分）
- 酒（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 豆板醤（小さじ1/2）
- 砂糖（大さじ1/2）
みそモツ焼きうどんの作り方
- 味噌、醤油、みりん、豆板醤、酒、水、砂糖、ニンニク、ショウガを入れて混ぜ合わせます。
- ニンニクの芽は5cm幅に切ります。
- 茹でうどんは湯通しし、ザルにあげます。
- フライパンを熱してラードを入れ、ニンニクの芽を炒めていきます。
- 別のフライパンにごま油を引き、モツを炒めていき、もやし、塩、黒コショウを入れて炒め合わせます。
- 5のフライパンにうどんを入れてからめ、みそだれを入れて絡めます。
- 器に盛りつけ、4をかけます。
- 和えてからいただきます！
焼き和そばカレーつけ麺のレシピ
焼き和そばカレーつけ麺の材料（2人分）
- 豚ひき肉（100g）
- 茄子（1本）
- 椎茸（大1個）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ショウガみじん切り（1片分）
- そば乾麺（180g）
- だし汁（600cc）
- 鶏がらスープの素（半練りを大さじ1）
- 醤油（大さじ3.5）
- みりん（大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1/2）
- 水溶き片栗粉（各大さじ1）
- カレー粉（大さじ1）
- 玉ねぎみじん切り（大さじ3〜4）
- サラダ油（大さじ1.5）
- ごま油（大さじ1）
- 七味唐辛子（適量）
焼き和そばカレーつけ麺の作り方
- 茄子は3cm厚さのいちょう切りに、椎茸は軸を落として縦薄切りにします。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、豚ひき肉を入れて炒めていきます。
- 油がでてきたら茄子を入れて炒め合わせます。
- 茄子がしんなりしてきたら、ニンニク、ショウガ、椎茸を入れて炒め合わせます。
- 椎茸がしんなりしてきたら、だし汁を入れて煮込んでいきます。
- 鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を引いて、茹でた日本蕎麦を入れて炒めていきます。しっかりと焼き目をつけます。
- 6に酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- カレー粉を入れてよく混ぜ合わせます。
- 器にそばをのせ、玉ねぎみじん切りをかけます。
- さらに七味唐辛子をかけます。
- つけ汁を器によそって出来上がりです！
青唐辛子とショウガの旨辛中華麺のレシピ
青唐辛子とショウガの旨辛中華麺の材料（2人分）
- 中華麺（ちぢれ麺を2玉）
- 青唐辛子（3〜5本）
- 大葉（2枚）
- ショウガすりおろし（1片分）
- すし酢（大さじ3）
- 醤油（大さじ3）
- 鶏がらスープの素（半練りを大さじ1）
- 片栗粉（大さじ2）
- 水（適量）
- ごま油（大さじ1）
青唐辛子とショウガの旨辛中華麺の作り方
- お鍋に水を沸騰させます。
- 青唐辛子は斜め薄切りにしてお鍋に入れます。
- オイスターソース、醤油、水溶き片栗粉、すし酢、醤油を入れます。
- 中華麺は茹でて水気を切り、器にもりつけます。
- そこの3をかけ、大葉、ショウガをのせれれば出来上がりです！
もちブレンダー
切り餅と食材を入れるだけで、簡単にアレンジ餅料理が作れるという家電です。
ブレッドオーブン
食パンを美味しく焼くことだけに特化したトースターです。
サラダチキンメーカー
火加減や時間調節が不要な、簡単サラダチキンメーカーです。
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