11月22日(日)放送の「男子ごはん」はちゃんこ鍋！心平ちゃんが、寒い季節にピッタリの具沢山ちゃんこ鍋のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで心平部屋の豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆〆のちゃんこラーメンのレシピを早速チェック！お肉がゴロッとボリューミーな一品ですよ。
【もくじ】
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の材料（4人分）
- 豚スペアリブ（大4本）
- カブ（3個）
- まいたけ（1パック＝100g）
- 白菜（250g）
- 分葱（1束）
- ニンニク（6〜7片）
- 酒（50cc）
- 水（1600cc）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 柚子胡椒（適量）
肉団子の材料
- 豚ひき肉（250g）
- 椎茸（2〜3個＝50g）
- 卵（1個）
- 薄力粉（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/4））
- 黒コショウ（適量）
- ショウガすりおろし（1片分）
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の作り方
- お鍋に水（1600cc）を入れます。
- そこに豚スペアリブ、ニンニク、酒を入れて強火にかけます。
- カブは茎を少しのこして皮を剥き、白菜は3cm幅に、分葱は5cm幅に切ります。
- 椎茸はみじん切りにします。
- ボウルに椎茸、豚ひき肉、卵、薄力粉、ショウガ、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
- お鍋のアクは取り、蓋をずらして弱火で40分ほどコトコト煮ます。
- ここで4等分に切ったカブ、丸めた肉団子を入れます。
- さらに白菜を入れて煮ます。
- 竹串がカブにスーッと入ったら火を止めます。水分が多い場合は汁を取り出汁、継ぎ足し用に取っておきます。
- 塩（適量）で味を調えます。小さじ1＋お好みで。
- 黒コショウは多めに入れ、ほぐした舞茸（100g）を入れます。
- 最後に分葱をのせたら出来上がりです！
栗原心平のちゃんこラーメンの材料
- 心平部屋のちゃんこ鍋の残り
- インスタント袋麺（1玉）
- 塩（適量）
- オリーブオイル（適量）
栗原心平のちゃんこラーメンの作り方
- 心平部屋のちゃんこ鍋の残りにインスタント袋麺（1玉）を入れて煮ていきます。
- 塩（適量）を入れて味を調えます。
- オリーブオイル（適量）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
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