11月22日(日)放送の「男子ごはん」はちゃんこ鍋！心平ちゃんが、寒い季節にピッタリの具沢山ちゃんこ鍋＆チキンカツのレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで心平部屋のちゃんこ鍋の〆ちゃんこラーメンのレシピを早速チェック！
【もくじ】
栗原心平のちゃんこラーメンの材料
- 心平部屋のちゃんこ鍋の残り（作り方は後述）
- インスタント袋麺（1玉）
- 塩（適量）
- オリーブオイル（適量）
栗原心平のちゃんこラーメンの作り方
- 心平部屋のちゃんこ鍋の残りにインスタント袋麺（1玉）を入れて煮ていきます。
- 塩（適量）を入れて味を調えます。
- オリーブオイル（適量）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
心平部屋ちゃんこ鍋「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋」のレシピ
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の材料（4人分）
- 豚スペアリブ（大4本）
- カブ（3個）
- まいたけ（1パック＝100g）
- 白菜（250g）
- 分葱（1束）
- ニンニク（6〜7片）
- 酒（50cc）
- 水（1600cc）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 柚子胡椒（適量）
肉団子の材料
- 豚ひき肉（250g）
- 椎茸（2〜3個＝50g）
- 卵（1個）
- 薄力粉（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/4））
- 黒コショウ（適量）
- ショウガすりおろし（1片分）
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の作り方
- お鍋に水（1600cc）を入れます。
- そこに豚スペアリブ、ニンニク、酒を入れて強火にかけます。
- カブは茎を少しのこして皮を剥き、白菜は3cm幅に、分葱は5cm幅に切ります。
- 椎茸はみじん切りにします。
- ボウルに椎茸、豚ひき肉、卵、薄力粉、ショウガ、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
- お鍋のアクは取り、蓋をずらして弱火で40分ほどコトコト煮ます。
- ここで4等分に切ったカブ、丸めた肉団子を入れます。
- さらに白菜を入れて煮ます。
- 竹串がカブにスーッと入ったら火を止めます。水分が多い場合は汁を取り出汁、継ぎ足し用に取っておきます。
- 塩（適量）で味を調えます。小さじ1＋お好みで。
- 黒コショウは多めに入れ、ほぐした舞茸（100g）を入れます。
- 最後に分葱をのせたら出来上がりです！
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