7月22日(日)放送の「男子ごはん」は夏のイタリアンSP！心平ちゃんが自宅で簡単に作れるイタリアンレシピ「らっきょうのタリアータ」「夏野菜のパセリソース」「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」を紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん夏のイタリアンレシピ３品まとめを早速チェック！

らっきょうのタリアータのレシピ

らっきょうのタリアータの材料（3〜4人分）

• 牛ももかたまり肉（290g）
• らっきょう（5個）
• みょうが（1個）
• クレソン（1/2束）
• 塩（小さじ1/2）
• 黒コショウ（適量）
• オリーブオイル（適量）
• パルミジャーノレッジャーノチーズ（適量）

らっきょうのタリアータの作り方

1. 牛もも肉は手をグーにして叩きます。塩・黒コショウで下味をつけます。
2. クレソン、らっきょうはみじん切りにします。
3. みょうが（1個）もみじん切りにします。
4. 熱したグリルパンにオリーブオイルを引いて熱し、牛もも肉を入れて強火で焼いていきます。
5. 牛もも肉全体に焼き色を付けたら、アルミホイルに包んで10〜15分寝かせます。

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースのレシピ

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの材料

• メカジキ（3切れ＝200g）
• むきエビ（100g）
• ホールトマト（ダイス1缶）
• 赤唐辛子（2本）
• ニンニク（1片）
• 塩（適量）
• 白ワイン（大さじ1）
• バジル（4〜5枚）
• ペンネ（250g）
• オリーブオイル（適量）
• 片栗粉（適量）
• 黒コショウ（適量）
• パルミジャーノレッジャーノチーズ（適量）

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの作り方

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ホールトマト、赤唐辛子、白ワインを入れて7〜8分ほど煮込みます。
2. 煮詰まってきたら塩を入れて混ぜ合わせます。
3. 熱湯にオリーブオイルを入れ、塩を入れます。
4. そこにペンを入れて袋の表示時間通りに茹でます。
5. メカジキは1.5cm角に切ります。塩・黒コショウで味付けをして、片栗粉をまぶします。
6. むきエビは背開きにして背ワタを取り除き、3等分にします。
7. フライパンにオリーブオイルを入れて強火で揚げ焼きにしていきます。
8. 全体に焼き目がついたら、むきエビを入れて炒め合わせます。
9. それをトマトソースに入れます。
10. ペンネが茹で上がった水気を切り、9に入れて塩で味を調えます。
11. 器に盛りつけ、バジルをのせ、パルミジャーノレッジャーノチーズを散らせば出来上がりです！

夏野菜のパセリソースのレシピ

夏野菜のパセリソースの材料（2〜3人分）

• トマト（中2個）
• オクラ（8本）
• パセリ（2枝＝5g15g）
• マッシュルーム（2個）
• レモン汁
• オリーブオイル
• 白いりごま
• 塩
• 黒コショウ

夏野菜のパセリソースの作り方

1. パセリはみじん切りにします。
2. トマトは湯むきします。
3. オクラはガクを切り落とします。塩を振って板ずりをします。
4. オクラは塩を加えた熱湯で固めに茹でて流水で洗い流します。
5. オクラはへたを取り、1cm角の小口切りにします。
6. トマトは2cm角に切ります。
7. マッシュルームは縦薄切りにします。
8. オクラ、トマト、パセリをボウルに入れます。
9. オリーブオイル、レモン汁、塩、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。

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