11月22日(日)放送の「男子ごはん」はちゃんこ鍋！心平ちゃんが、寒い季節にピッタリの具沢山ちゃんこ鍋のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで栗原心平流みそだれチキンカツのレシピを早速チェック！
栗原心平流みそだれチキンカツの材料（4人分）
- 鶏むね肉（大1枚300g）
- 生パン粉（適量）
- 卵（1個）
- 薄力粉（大さじ3）
- 揚げ油（適量）
- 塩（小さじ1/2）
- 黒コショウ（適量）
- キャベツ千切り（適量）
- 和からし（適量）
みそだれの材料
- 赤味噌（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1）
栗原心平流みそだれチキンカツの作り方
- バットに卵、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、バッター液を作ります。
- お鍋に赤味噌、みりん、酒、醤油、砂糖を入れて混ぜ合せ、強火で煮詰めていきます。もったりとしたら火を止めます。
- 鶏むね肉は皮を取り、半分の厚さに切ります。両面に塩コショウを振り、バッター液をからめてからパン粉をつけます。
- 180度の揚げ油で、揚げていきます。キツネ色に揚がったらバットに取り出し、食べやすい大きさに切ります。
- 器に盛りつけ、みそだれをかけてキャベツを和からしを添えて出来上がりです！
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